史上最全的枸杞子知識！

1.枸杞的傳說
民間傳說，有一書生體弱多病，到終南山尋仙求道，在山中轉(zhuǎn)了好幾天，也沒有見到神仙蹤影。正煩惱間，忽見一年輕女子正在痛罵責(zé)打一年邁婦人，趕忙上前勸阻，并指責(zé)那年輕女子違背尊老之道。那女子聽了，呵呵笑道：“你當(dāng)她是我什么人？她是我的小兒媳婦！”書生不信，轉(zhuǎn)問那老婦，老婦答道：“千真萬確，她是我的婆婆，今年92歲了，我是她第七個兒子的媳婦，今年已經(jīng)快50了。”書生看來看去，怎么也不像。遂追問緣由。那婆婆說：“我是一年四季以枸杞為生。春吃苗、夏吃花、秋吃果、冬吃根，越活越健旺，頭發(fā)也黑了，臉也光潤了，看上去如三四十歲。我那幾個兒媳婦照我說的常常吃枸杞，也都祛病延年。只有這個小兒媳婦好吃懶做，不光不吃枸杞，連素菜也不大吃，成天雞鴨魚肉，吃出這一身毛病。”書生聽了這番言語，回到家里，多買枸杞服食，天長日久，百病消除，活到八十多歲。這雖然是神話傳說的故事，但枸杞的功效卻是古今公認(rèn)的。

2.名稱來源
枸杞這個名稱始見于中國二千多年前的《詩經(jīng)》。明代的藥物學(xué)家李時珍云：“枸杞，二樹名。此物棘如枸之刺，莖如杞之條，故兼名之。”
道書言：千載枸杞，其形如犬，故得枸名，未審然否？頌曰：仙人杖有三種：一是枸杞；一是菜類，葉似苦苣；一是枯死竹竿之色黑者也。

3.寧夏枸杞
寧夏枸杞具有悠久的種植歷史和先進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)化管理技術(shù)；《中國藥典》中明文規(guī)定：唯寧夏枸杞方可入藥，入藥枸杞為寧夏枸杞干燥成熟之果實；寧夏枸杞為中國唯一枸杞原產(chǎn)地地域保護(hù)產(chǎn)品；以粒大、味甜、肉厚、籽少而品質(zhì)居上；以營養(yǎng)價值極為豐富、比例協(xié)調(diào)，有效成分活性高，滋補養(yǎng)生作用佳而享譽全球；寧夏枸杞的甜菜堿、枸杞多糖、類胡蘿卜素、VE、氨基酸、維生素、微量元素等有效成分含量明顯高于其它產(chǎn)地。

4.枸杞的功效
功效一：免疫調(diào)節(jié)
增強免疫功能的機理是通過調(diào)節(jié)中樞下丘腦與外周免疫器官脾臟交感神經(jīng)釋放去甲腎上腺素等單胺遞質(zhì)，及腎上腺皮質(zhì)釋放皮質(zhì)激素等環(huán)節(jié)相互而實現(xiàn)的。在枸杞多糖調(diào)節(jié)下，機體在自身免疫力范圍內(nèi)可回升到正常幅度。

功效二：抗衰老
自由基學(xué)說認(rèn)為，老年人體內(nèi)積累過多的自由基，它與生物膜中不飽和脂肪酸形成過氧化脂質(zhì)（LPO），進(jìn)而引起細(xì)胞破裂和進(jìn)行性病變，而枸杞子能較強的抑制過氧化脂質(zhì)的生成，從而達(dá)到抗氧化作用，進(jìn)而增強機體抗衰老作用。并且枸杞及其多糖也具有一定的抗衰老作用。
免疫衰老與T細(xì)胞凋亡密切相關(guān)。枸杞多糖（LBP）可明顯提高吞噬細(xì)胞的吞噬功能，提高T淋巴細(xì)胞的增殖能力。

功效三：抗腫瘤
枸杞多糖不僅是一種調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)的生物反應(yīng)調(diào)節(jié)劑，而且可通過神經(jīng)—內(nèi)分泌—免疫調(diào)節(jié)網(wǎng)絡(luò)發(fā)揮抗癌作用。

功效三：抗腫瘤
枸杞多糖不僅是一種調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)的生物反應(yīng)調(diào)節(jié)劑，而且可通過神經(jīng)—內(nèi)分泌—免疫調(diào)節(jié)網(wǎng)絡(luò)發(fā)揮抗癌作用。

功效四：抗疲勞
枸杞多糖能顯著地增加小鼠肌糖原、肝糖原儲備量，提高運動前后血液乳酸脫氫酶總活力；降低小鼠劇烈運動后血尿素氮增加量，加快運動后血尿素氮的清除速率，表明枸杞多糖對消除疲勞具有十分明顯的作用。

功效五：抗輻射損傷
枸杞子有抗γ射線輻射、保護(hù)機體的作用?？勺鳛檩o助藥配合放療等抗腫瘤藥，減輕放療的毒副作用，提高療效，保護(hù)機體的免疫功能。

功效六：調(diào)節(jié)血脂
枸杞子能有效降低高血脂大鼠血清中甘油三酯和膽固醇含量，具有明顯的降血脂功能，調(diào)節(jié)脂類代謝，對預(yù)防心血管疾病具有積極作用。

功效七：降血糖
枸杞多糖明顯增強受損胰島細(xì)胞內(nèi)SOD（超氧化物歧化酶）的活性，提高了胰島細(xì)胞的抗氧化能力，減輕了過氧化物對細(xì)胞的損傷，降低丙二醛生成量，表明枸杞多糖對胰島細(xì)胞有一定的保護(hù)作用。

功效八：降血壓
枸杞多糖可降低大鼠收縮期、舒張期血壓；降低血漿及血管中丙二醛、內(nèi)皮素含量，增加降鈣素基因相關(guān)肽的釋放，防止高血壓形成。

功效九：保護(hù)生殖系統(tǒng)
枸杞多糖可使睪丸損傷大鼠的血清性激素水平升高；增加睪丸、附睪的臟器系數(shù)，提高大鼠睪丸組織SOD活性，降低丙二醛含量，使受損的睪丸組織恢復(fù)到接近正常。

功效十：提高視力
人體的視網(wǎng)膜光感受器是由視黃醇（維生素A）和視蛋白所構(gòu)成，而枸杞中所含的β-胡蘿卜素可生成人體所需的視黃醇，因此可提高視力、防止黃斑癥。

功效十一：提高呼吸道抗病能力
枸杞中的維生素A（β-胡蘿卜素轉(zhuǎn)化后）具有維持上皮組織的正常生長與分化的功能，充足時可預(yù)防鼻、咽、喉和其他呼吸道感染，從而提高了呼吸道抗病能力。

功效十二：美容養(yǎng)顏、滋潤肌膚
皮膚衰老主要是由于人體自由基氧化所造成的，而枸杞中所含的枸杞多糖、β-胡蘿卜素是強力的抗氧化劑，加之微量元素硒和維生素E的協(xié)同作用，形成了強大的抗氧化作用；另外，維生素A（β-胡蘿卜素轉(zhuǎn)化后）可維持上皮組織的生長與分化，可防止皮膚干燥和毛囊角質(zhì)化。從而起到美容養(yǎng)顏、滋潤肌膚的作用。

功效十三：保肝、抗脂肪肝的作用
枸杞子中所含的甜菜堿有抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積、促進(jìn)肝細(xì)胞新生的作用，同時可防止四氯化碳引起的肝功能紊亂。

功效十四：增強造血功能
枸杞多糖可保護(hù)白細(xì)胞，減輕毒副作用，促進(jìn)機體造血功能的恢復(fù)。

5枸杞的食用
1.干嚼
早晚各取20－30粒嚼食，長期食用，養(yǎng)顏明目，延年益壽。

2.泡茶
取枸杞30－40粒，泡于茶中，碧茶紅果，色香俱佳，清香醇和，生津止渴，堅持飲用，益肝補腎。

3.熬粥
煮八寶粥放入適量枸杞，和胃補腎，滋肝活血，老人最宜。

4.燉肉
燉肉時，出鍋前10分鐘放入枸杞60粒，身瘦體弱，食之最宜。

5.家常菜、煲湯
枸杞在做菜、煲湯時均可適量使用，有食補之功。

最適合吃枸杞的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人，但一定要每天吃一點，長期堅持食用，才能見效。任何滋補品都不要過量食用，枸杞也不例外，一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適。身體有炎癥者最好不要食用。