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以“咖”論劍,四項(xiàng)咖啡專業(yè)賽事在云南普洱落幕

媒體:央廣網(wǎng)  作者:內(nèi)詳
專業(yè)號(hào):林森 2024/1/9 8:45:26

央廣網(wǎng)普洱1月8日消息 1月5日至7日,中國(guó)(普洱)國(guó)際咖啡博覽會(huì)期間,一系列重要的咖啡比賽相繼在云南省普洱市舉行。這些比賽包括2023第六屆中國(guó)咖啡師團(tuán)體錦標(biāo)賽總決賽、PCA2023專業(yè)咖啡拉花大師競(jìng)技賽(全明星賽)、2023首屆中國(guó)咖啡烘焙團(tuán)隊(duì)賽總決賽和中國(guó)普洱咖啡杯世界虹吸壺大賽明星隊(duì)選拔賽,來(lái)自中國(guó)、越南、泰國(guó)等國(guó)家的選手同臺(tái)競(jìng)技,以“咖”會(huì)友,展示了各自的咖啡絕技。

1月5日,2023第六屆中國(guó)咖啡師團(tuán)體錦標(biāo)賽總決賽在普洱中心舉行,這是首次在咖啡原產(chǎn)地舉辦的決賽。比賽分為職業(yè)院校組和專業(yè)組兩個(gè)組別,共有來(lái)自普洱、湖南、深圳的7支參賽團(tuán)隊(duì)參賽。選手們需在30分鐘內(nèi)完成手工咖啡、濃縮與牛奶咖啡、創(chuàng)意飲品、輕食搭配共4個(gè)環(huán)節(jié)的現(xiàn)場(chǎng)制作。最終,來(lái)自普洱的團(tuán)隊(duì)“啡嘗隊(duì)”獲得專業(yè)組比賽冠軍,同樣來(lái)自普洱的團(tuán)隊(duì)“咖啡鑫心”則摘得院校組比賽桂冠。

6日,PCA2023專業(yè)咖啡拉花大師競(jìng)技賽(全明星賽)在普洱中心圓滿落幕,24名國(guó)內(nèi)外知名拉花大師到場(chǎng)表演,與來(lái)自世界各地的選手同臺(tái)競(jìng)技。選手中包括剛剛獲得世界拉花大賽冠軍的梁凡、亞軍盧道強(qiáng),全明星嘉賓和參賽選手們用精湛的拉花技巧和獨(dú)特的藝術(shù)構(gòu)思,在一杯杯普通的咖啡上創(chuàng)作出精妙圖案,引得現(xiàn)場(chǎng)“咖迷”們驚嘆連連。

同日,2023首屆CRTC中國(guó)咖啡烘焙團(tuán)隊(duì)賽總決賽、第八屆“中國(guó)普洱咖啡杯”世界虹吸壺大賽明星隊(duì)選拔賽接連進(jìn)行,為咖啡愛好者呈現(xiàn)了精彩絕倫的現(xiàn)場(chǎng)競(jìng)賽。其中,CRTC中國(guó)咖啡烘焙團(tuán)隊(duì)賽總決賽是首個(gè)面向全國(guó)的咖啡烘焙團(tuán)體比賽,自2023年9月16日于湖南長(zhǎng)沙正式啟動(dòng),全國(guó)有超過(guò)300支優(yōu)秀咖啡團(tuán)隊(duì)參賽。決賽由選手們自行拼配與烘焙咖啡豆,并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)手沖咖啡展演,其中,拼配云南咖啡豆的比例不得少于15%。最終經(jīng)過(guò)激烈比拼,來(lái)自溫州叁財(cái)食品、河南讓啡商貿(mào)、南京文承食品的三支隊(duì)伍分別獲得全國(guó)前三。

據(jù)悉,普洱是世界上最適合咖啡生長(zhǎng)的地方之一。目前,該市咖啡種植面積67.9萬(wàn)畝,占全國(guó)的48.2%;生豆產(chǎn)量5.13萬(wàn)噸,占全國(guó)的48.2%,已成為中國(guó)種植面積最大、產(chǎn)量最高、品質(zhì)最優(yōu)的咖啡主產(chǎn)區(qū)之一。這四場(chǎng)涵蓋了除生豆大賽以外的全國(guó)頂級(jí)咖啡專業(yè)賽事,評(píng)委和選手均為國(guó)內(nèi)專業(yè)人士,同時(shí)邀請(qǐng)部分國(guó)外優(yōu)秀選手參加。賽事主辦方通過(guò)比賽選拔人才、培養(yǎng)人才,也為咖啡產(chǎn)業(yè)鏈上下游提供了一個(gè)表演、競(jìng)技和交流的平臺(tái)。此次四項(xiàng)專業(yè)賽事在普洱舉辦,為普洱市的宣傳以及普洱咖啡的推廣帶來(lái)了良好效果。

見習(xí)記者 魏文青 記者 趙貝貝

編輯:趙貝貝

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