山茶油---兒童吃早餐的重要性

年之計在于春”，那么從一日三餐對身體、學(xué)習(xí)的重要性來看，說“一日之吃在于晨”一點也不過分。早晨，人的胃腸空空，急需補充食物；上午又是孩子課時多、用腦最多、需要注意力長時間地高度集中的時間，加上他們活潑好動，能量消耗很大，所以要保證孩子能夠高質(zhì)量地吃飽喝足。

國內(nèi)外學(xué)者研究表明：上學(xué)的兒童如果吃了豐富營養(yǎng)的早餐，則他們的精力、智力、學(xué)習(xí)等方面都有較好的表現(xiàn)；反之則不能集中精力，極易疲勞、想象力、創(chuàng)造力都會受到影響。早餐未吃或吃的質(zhì)量不夠的兒童，上午十點鐘過后，就會饑腸轆轆、體力不足、頭暈、惡心、出虛汗甚至發(fā)生低血糖昏倒，日久還會使智力下降。

既然，兒童吃早餐如此重要，怎樣糾正孩子不愿吃早餐的壞習(xí)慣呢？

有些孩子直到醒來幾個小時之后才會開始感到饑餓。允許像這樣的孩子先穿好衣服，裝好午飯，收拾好書包。一段時間以后，他可能就會對吃東西有些興趣了。

準備各種不同的早餐飲料。他們和奶昔很類似，當然含有更豐富的維生素。把這些飲料裝進杯子里，插上吸管，讓孩子邊做早晨的事情邊喝。

為早餐提供更多的選擇。有些孩子對傳統(tǒng)的早餐不感興趣，但卻愿意嘗嘗新鮮的東西。前一天剩下來的雞肉、湯，甚至是比薩餅，都能變成一頓豐盛的早餐。

對于不愛吃早餐的寶貝，媽媽不如試試以上方法吧。

小貼士:

自制早餐：山茶油青菜火腿蛋餅

原料：雞蛋、面粉、青菜、火腿丁，山茶油、鹽少許；酸奶，蘋果。

做法：

1.將雞蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用葉的部分，這樣會比較軟)和火腿丁，少許鹽，攪拌均勻。

2.鍋燒熱，加少許山茶油，把以上材料攤成餅，煎至兩面金黃即成。

3.蘋果切小丁，與酸奶攪拌即成。

解析：山茶油中富含油酸和亞油酸，醫(yī)學(xué)研究表明，油酸和亞油酸在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成DHA，對大腦的發(fā)育、視力的發(fā)展、智力的成長具有重要的促進作用。用山茶油來煎蛋餅，除了雞蛋維生素C之外，幾乎包含了所有的營養(yǎng)素，作為保持腦力及身體活力的食物，很適合于早餐食用。同時，蛋餅柔軟，味美適口;蘋果、酸奶酸甜開胃，自然受孩子們的歡迎。