吃茶油的功效無人不知,怎么吃茶油才健康呢?其實(shí)有專門推薦各地的茶油菜譜,教你茶油家常菜的做法。這里講述的是,野山茶油的N種吃法!

茶油能生吃
在茶油拌面的食譜介紹中,說過茶油不同于其他食用油,非得燒熱才能夠使用。也就是說,茶油能夠生吃!

舉個(gè)例子:茶油的歷史追溯中,和明太祖朱元璋有些關(guān)聯(lián),傳說治好了太祖皇帝的便秘。小貼士:民間的便秘土秘法,少許蜂蜜和茶油按照一比二的比例調(diào)和,早晨起來空腹喝,一天的維生素營(yíng)養(yǎng)都有了,還可以預(yù)防、緩解心血管疾病,對(duì)于便秘有奇效。

茶油能燒菜
橄欖油的營(yíng)養(yǎng)成分和茶油極其相似,不過橄欖油煙點(diǎn)低,不適合國(guó)人的烹飪習(xí)慣。一般食用油的煙點(diǎn)在100℃左右。茶油呢,煙點(diǎn)高達(dá)200℃,想怎么吃都可以!比如說,你可以這樣的燒菜絕對(duì)能夠燒出美味佳肴。

清蒸時(shí)加上一匙山茶油,味道更加清香,如蒸魚、蒸蛋等;

烘烤時(shí)抹上一層山茶油,鮮香酥脆,還有淡淡的清香味道;

煲湯時(shí)倒上一匙山茶油,清鮮味美,嘗一口令人食欲大增;

煎炸食物時(shí),茶油的油質(zhì)不會(huì)變化。有人做實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),山茶油經(jīng)過10次以上的煎炸的肉或沙丁魚也不會(huì)發(fā)生變化。