隨著大健康產(chǎn)業(yè)的蓬勃興起，我國健康產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成了營養(yǎng)食品、保健食品、保健用品、保健服務(wù)、醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)等成熟的產(chǎn)業(yè)體系，不斷滿足人們對(duì)健康的需求。

同時(shí)，疫情的爆發(fā)也給我們上了深遠(yuǎn)的一課，沒有什么比健康更重要的了，在后疫情時(shí)代，大家的健康意識(shí)越來越強(qiáng)。

民以食為天。日常的食品安全問題是我們繞不開的話題，健康的飲食是保健最重要的一點(diǎn)。食品安全，是關(guān)系到每個(gè)人生命安全健康的重大問題，與我們的身體健康息息相關(guān)。

我們餐桌上的食物，看起來顏色鮮艷、色澤光滑，其實(shí)有很多也是不健康的食物?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)大量依賴化肥、化學(xué)農(nóng)藥、除草劑、催熟劑等等，不僅降低了食物的營養(yǎng)量，而且還損害了我們的身體健康。

提到健康食品，很多人可能會(huì)想到“綠色食品”、“無公害食品”、“有機(jī)食品”、“森林食品”等名字相關(guān)的食品，比起其它幾個(gè)食品，大家對(duì)于“森林食品”還是比較陌生，甚至現(xiàn)在很多人都不知道什么是“森林食品”。

森林食品原料來自大森林。與河流污染，化肥、農(nóng)藥施用量嚴(yán)重超標(biāo)，食品鏈污染等農(nóng)產(chǎn)品相比，森林食品在眾多產(chǎn)品中C位出道。

自  /然  /之  /選

什么是森林食品？

01

森林食品的定義

作為大自然對(duì)人類的饋贈(zèng)，森林食品以森林生態(tài)環(huán)境下生長的動(dòng)植物和微生物為原料，遵循動(dòng)植物和微生物自然生長規(guī)律生產(chǎn)加工，并遵循可持續(xù)經(jīng)營的原則，無人工合成添加物，具有原生態(tài)、無污染、健康、安全等特性的各類可食用的林產(chǎn)品。

2015年國家林業(yè)局主管的一級(jí)社團(tuán)中國林業(yè)生態(tài)發(fā)展促進(jìn)會(huì)召開了新聞發(fā)布會(huì)，對(duì)外公布了森林食品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，首次界定了森林食品的概念、種類，以及認(rèn)證規(guī)范和程序。至此，森林食品成為了除普通、綠色、有機(jī)食品之外，中國建立的第四個(gè)食品體系。

02

森林食品應(yīng)具備哪些條件？

a）在產(chǎn)品范圍上，森林食品是以森林環(huán)境為前提，對(duì)象是可食用林產(chǎn)品；

b）在產(chǎn)地環(huán)境上，森林食品來自山野，產(chǎn)于森林；

c）在技術(shù)規(guī)程上，森林食品生產(chǎn)以森林生態(tài)系統(tǒng)的能量和營養(yǎng)循環(huán)為理論，不使用化肥、農(nóng)藥及除草劑；

d）在產(chǎn)品質(zhì)量上，森林食品達(dá)到國際標(biāo)準(zhǔn)和國內(nèi)先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量安全要求。

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森林食品的生長環(huán)境

森林食品生長地的環(huán)境，包括產(chǎn)地森林覆蓋率，森林健康度，生物多樣性，水土保持和空氣、土壤、灌溉水等環(huán)境。

01

森林覆蓋率

以產(chǎn)地為中心，半徑為1. 5km范圍內(nèi)森林覆蓋率達(dá)到60%以上。產(chǎn)地應(yīng)遠(yuǎn)離工礦區(qū)和公路鐵路干線，避開工業(yè)和城市污染源的影響。

產(chǎn)地尚需滿足以下條件：

?經(jīng)營區(qū)域邊界清晰、林權(quán)明確，并處于穩(wěn)定和可持續(xù)的生產(chǎn)狀態(tài)；

?經(jīng)營區(qū)域在36個(gè)月內(nèi)沒有使用過化肥、農(nóng)藥（包括生物藥劑）、除草劑、生長調(diào)節(jié)劑和飼料添加劑等禁用物質(zhì)；

?經(jīng)營區(qū)域應(yīng)保持有效的緩沖帶；

?產(chǎn)地和生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)不能造成森林破碎化，不對(duì)森林生態(tài)系 統(tǒng)包括生物多樣性、森林健康、水土保持等產(chǎn)生不利影響，產(chǎn)品的采集量不應(yīng)超過生態(tài)系統(tǒng)的可持續(xù)利用量。

02

森林健康度

森林林相整齊，林分結(jié)構(gòu)合理，具有自肥能力和林業(yè)有害生物自控能力，森林火險(xiǎn)等級(jí)降低、環(huán)境保護(hù)功能增強(qiáng)和資源產(chǎn)值提高。產(chǎn)地及周圍森林健康等級(jí)的面積達(dá)80％以上，無不健康的等級(jí)。

03

生物多樣性

森林群落由多樹種構(gòu)成復(fù)層結(jié)構(gòu)，森林結(jié)構(gòu)和物種數(shù)量穩(wěn)定，珍稀瀕危物種、種質(zhì)基因得到妥善保護(hù)。生物多樣性等級(jí)達(dá)到一般等級(jí)以上。

04

水土保持

產(chǎn)地環(huán)境不得有嚴(yán)重的水土流失現(xiàn)象，產(chǎn)地不能出現(xiàn)土壤中度、強(qiáng)度或劇烈侵蝕等級(jí)。

05

空氣、土壤、灌溉水等環(huán)境

空氣、土壤、灌溉水環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定要求。

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產(chǎn)地環(huán)境污染控制

產(chǎn)地環(huán)境范圍內(nèi)不得使用化肥、殺蟲劑（包括生物殺蟲劑）、除草劑、植物生長促進(jìn)劑等各類化學(xué)合成藥劑。

森林食品在產(chǎn)品銷售上實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)管，原料、原料加工后的半成品和成品所經(jīng)過的從森林到消費(fèi)者的整個(gè)監(jiān)管過程，包括所有的原料采購、加工、制造、運(yùn)輸、儲(chǔ)存和銷售階段。

中國森林食品認(rèn)證（CFFC）作為森林食品行業(yè)的制度基礎(chǔ)，建立了一套“從森林到餐桌”全產(chǎn)業(yè)鏈可追溯的質(zhì)量控制體系，為消費(fèi)者的食品安全保駕護(hù)航，保證產(chǎn)品的原料源自于可持續(xù)經(jīng)營的森林。

現(xiàn)在的食品等級(jí)里，森林食品可是最營養(yǎng)，最健康的等級(jí)，追求高品質(zhì)，高要求生活的人都會(huì)為自身和家人尋找森林食品。

森林食品，是大自然給予我們的最純粹的饋贈(zèng)。森林環(huán)境下生長的各類堅(jiān)果、茶樹、菌菇等等，我們可以稱之為森林食品。吃森林食品雖然不能補(bǔ)充所有的營養(yǎng)，但可以幫助提高農(nóng)藥離開人體的速度，并且在吸收的過程中將將自身的無污染能量傳入常人體內(nèi)，久而久之不僅能幫人體排毒，還會(huì)為細(xì)胞注入新的活力。

（來源：森林食品ForestFood）