大家都知道，木耳是有名的潤燥食材。平時，也很好保存，不僅不占地，一小把就能泡一大碗，足夠全家人吃。眼下，秋季氣候干燥，很適合多吃一些木耳之類的食材。

今天和大家分享8種木耳的做法，喜歡的話不妨留下慢慢做哦。

雙耳青瓜片

-材 料-

干銀耳5克、干木耳10朵

青瓜1根、素蠔油1勺

鹽1茶匙鮮蔬粉1茶匙

-做 法-

1.銀耳和木耳提前泡發(fā)好；

2.鍋中煮開水，下入木耳銀耳焯水；

3.撈出瀝水摘成小朵備用；

4.青瓜洗凈切成菱形片；

5.起鍋入油，加入青瓜，翻炒幾下；

6.加入銀耳、木耳、素蠔油翻炒均勻；

7.最后加入鹽和鮮蔬粉調(diào)味，翻炒均勻即可。

西蘭花拌黑木耳

-材 料-

西蘭花500g、黑木耳10g

麻油、醬油適量

鹽、五行鮮蔬粉適量

-做 法-

1.木耳泡發(fā)好洗凈，撕小朵。；

2.西蘭花掰成小朵，洗凈。；

3.鍋中加水，加少許鹽，油，燒開后下木耳焯熟，盛出放涼開水中浸泡；

4.下西蘭花焯熟，盛出放涼開水中浸泡；

5.將西蘭花，木耳放入鍋中加入麻油、醬油、鹽、鮮蔬粉炒勻即可。

菠菜拌黑木耳

-材 料-

黑木耳80g、菠菜500g

瓜子仁、花椒油適量

生抽、米醋適量

鹽、蔬果粉適量

-做 法-

1.黑木耳提前用冷水泡發(fā)；

2.泡發(fā)好的黑木耳入煮鍋焯水，再撕成小朵；

3.菠菜擇洗干凈入鍋焯水，再涼開水過涼；

4.菠菜瀝干水切成段與黑木耳放在一起；

5.胡蘿卜洗干凈切成片與黑木耳、菠菜放在一起；

6.碗中加米醋、生抽、蔬果粉、鹽、花椒油攪拌均勻成碗汁；

7.將碗汁倒入盛有 黑木耳、菠菜、胡蘿卜的容器中；

8.攪拌均勻裝盤，撒上瓜子仁即可享用。

黑木耳炒黃花菜

-材 料-

黑木耳15克、黃花菜60克

鹽、生姜適量

植物油、素高湯適量

-做 法-

1.將黑木耳清水泡發(fā)，撕小片；

2.黃花菜置于清水盆中，冷水泡發(fā)；

3.生姜切末；

4.鍋入油，炒香生姜；

5.將黑木耳入鍋中煸炒；

6.再將黃花菜入鍋一同炒；

7.沿鍋邊淋入一圈素高湯稍燜，下鹽調(diào)味快速炒均勻即可。

酸辣黑木耳

-材 料-

黑木耳、青辣椒、紅辣椒

蔬果粉、植物油、精鹽

生姜、醬油、陳醋

-做 法-

1.黑木耳提前用清水泡發(fā)。青椒洗凈，去籽、切片。紅辣椒洗凈后切小段、生姜切絲；

2.青椒洗凈，去籽、切片；

3.取干凈小碗，倒入一湯匙陳醋、少許醬油、適量精鹽、蔬果粉調(diào)成料汁備用；

4.鍋里倒入清水，水開后倒入泡好的黑木耳快速焯水，撈出控水備用；

5.起油鍋，油熱后放入姜絲、紅辣椒段爆香；

6.倒入青椒片，大火炒勻；

7.倒入控凈水的木耳，翻炒；

8.沿鍋邊烹入調(diào)好的料汁，炒勻即可。

木耳沙拉

-材 料-

黑木耳200克、圣女果7個

彩椒60克、麻辣花生100克

干辣椒3只、姜2片

花椒20粒、香草醋1勺

生抽1湯匙、白糖少許

橄欖油、鹽適量

-做 法-

1.木耳撕小朵，燒開水后加少許鹽，把木耳焯燙1分鐘；

2.撈出瀝干水分，加點糖和生抽拌勻；

3.圣女果洗凈每個切成4瓣，彩椒切小片；

4.另起鍋加熱，倒入油，放入花椒、干辣椒和姜片用小火煸出香味后關(guān)火；

5.把辣椒花椒姜片挑出不要，立即把熱油澆在木耳上；

6.然后放入圣女果和彩椒，淋入香草醋；

7.最后加入麻辣花生，拌勻即可。