約朋友喝黃片的時候，曾鬧出過笑話，一個剛?cè)腴T的小白一臉懵地說：茶行業(yè)不僅賣茶，也賣片嗎？

小伙子腦回路清奇，把茶葉里的黃片搞錯了，惹得幾個老茶鬼幾乎笑破肚皮。

最后委婉地告訴他，此“黃片”是正經(jīng)的，非彼黃片兒，是茶里的大葉老葉，葉質(zhì)含水量少、粗大，殺青時易失水變黃，揉捻時又不宜成條，而被作為“黃片”揀剔出來，以保證茶葉的賣相和觀感。

小伙子尷尬地笑了笑，古域立即想起剛?cè)腴T的時候，經(jīng)常把六（lù）安瓜片，念成六（liù）安瓜片，也是搞出不少笑話。

所以，今天這篇文章，主要分享一些容易弄錯的有關(guān)茶葉的10個常識，各位茶友們可以來看看，看你們是否都知道。

知識點一：安吉白茶是白茶？

答案：安吉白茶是綠茶。

雖然名字中含有“白茶”二字，“真實身份”卻是妥妥的綠茶，用綠茶加工工藝制成，其白色，是因為加工原料采自一種嫩葉全為白色的茶樹，是一種珍罕的變異茶種，跟白茶是兩種不同的茶類。

知識點二：中國六大茶葉分類按什么來劃分？

答案：絕不是按顏色劃分的，是按發(fā)酵程度來劃分的。

我國六大茶葉的分類是根據(jù)制作方法和茶多酚氧化（發(fā)酵）程度的不同劃分的，分為：綠茶（不發(fā)酵）、白茶（輕微發(fā)酵）、黃茶（輕發(fā)酵）、青茶（烏龍茶、半發(fā)酵）、黑茶（后發(fā)酵）、紅茶（全發(fā)酵）。

外觀由綠向黃綠、黃、青褐、黑色漸變，茶湯也由綠向黃綠、黃、青褐、紅褐色漸變。

知識點三：大紅袍是紅茶？

答案：大紅袍是烏龍茶。

一聽名字中含有“紅”字，就有茶友認為大紅袍是紅茶，其實它跟“安吉白茶”的茶名一樣，容易讓人產(chǎn)生誤會。

事實上，跟安吉白茶不是白茶一樣，大紅袍同樣不是紅茶，而是正宗的烏龍茶。

大紅袍的名字來源于一個傳說故事，學(xué)子丁顯赴京趕考途中腹痛難忍，在一棵樹下暈倒了，風(fēng)吹落的樹葉掉進學(xué)子的嘴里，在昏迷中咀嚼咽下后，第二天腹痛竟奇跡般好了。

后來該考生高中狀元回來報恩，在茶樹上披上紅袍，“大紅袍”茶因此而得名。其實是武夷巖茶，屬于烏龍茶類，并非紅茶。

知識點四：鐵觀音是綠茶？

答案：很多人把鐵觀音當(dāng)成綠茶，其實這是錯誤的。

鐵觀音是屬于烏龍茶，和大紅袍、水仙、肉桂等屬于同個茶葉種類。

知識點五：普洱茶是紅茶？

答案：普洱茶不是紅茶，而是黑茶。

普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，采用特定工藝、經(jīng)后發(fā)酵加工形成的散茶和緊壓茶。

普洱茶的加工工序更加接近黑茶種類的評定，因此，一般將普洱茶歸為六大茶類中的黑茶類。如今，普洱茶火了，叫他黑茶他也不開心，只能叫普洱茶。

知識點六：君山銀針是白茶？

答案：君山銀針是黃茶。

君山銀針產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖中的君山，形細如針，故名君山銀針；而白茶，主要產(chǎn)地在福鼎和政和，根據(jù)采摘標準的不同，分為白毫銀針、白牡丹、壽眉。

白毫銀針和君山銀針雖只有一字之差，但是，白毫銀針是白茶，君山銀針卻是黃茶。

不同的茶類是按照發(fā)酵程度來分的，君山銀針因加工工藝分屬黃茶，但由于身披白毫，故稱君山銀針。

知識點七：抹茶是磨碎的綠茶？

答案：抹茶不是磨碎的綠茶，而是一種特殊工藝的茶粉。

櫻花妹子最喜歡抹茶了，但抹茶是由漢族人發(fā)明，用天然石磨碾磨成超微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。綠茶采摘前10-30天進行覆蓋遮陽，抹茶的加工方法是研磨，抹茶更多的用于加工業(yè)。

知識點八：“Black tea”到底是紅茶還是黑茶？

答案：紅茶

“Black”是黑色的意思，粗通英語的人都知道，那么我們常喝的紅茶為什么翻譯為英文之后叫“Black tea”呢？究竟是我們英語不好，還是外國人翻譯有誤？

其實是這樣的，紅茶是最早出口歐洲的茶類，我們都知道紅茶，例如正山小種，干茶的顏色是黑色的，所以當(dāng)時的外國人就稱呼其為“Black tea”了，并且一直沿用至今。

知識點九：所謂的傳統(tǒng)制法的鐵觀音屬于哪種香型？

答案：傳統(tǒng)制法的鐵觀音發(fā)酵、烘焙適度，屬于濃香型；

新工藝的輕發(fā)酵鐵觀音屬于清香型；

而陳香型的是陳年鐵觀音才有的香型。

知識點十：哪種茶葉的制作不需要殺青和揉捻？

答案：白茶

大部分茶葉的制作過程都需要殺青和揉捻整形，但是白茶卻不需要，云南白茶因為小姐姐把茶采回來，在月光下陰干，得到個浪漫的名字，月光美人。

白茶只經(jīng)過曬或文火干燥，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈。

孔夫子說：食不厭精，燴不厭細，意思是飲食越精致，越精細，越好。對于茶，同樣如此，了解的信息越多，越好。

關(guān)于茶葉容易搞混淆的10個知識點，都在這里了，各位茶友們，看看你還有哪些沒弄清楚，再學(xué)一下哦！