油茶樹，是中國特有的一種油料作物，生長在中國南方亞熱帶地區(qū)的高山及丘陵，是世界四大木本油料樹種之一，油茶樹的果實具有豐富的營養(yǎng)價值，早在《本草綱目》中就有記載。

油茶果榨取的茶油中不飽和脂肪酸含量高達90%以上，被稱為“東方橄欖油”。張盤宇的家鄉(xiāng)江西新余是油茶發(fā)源地，他的家鄉(xiāng)許多人都以種植油茶為生，但因為傳統(tǒng)落后的加工方式，這種好油漸漸遠離了我們。創(chuàng)業(yè)者張盤宇決心找回兒時的茶油香，開始了對油茶產(chǎn)業(yè)化的研究。

1985年，張盤宇大學(xué)畢業(yè)后分配到新余市檢察院工作，2005年離崗創(chuàng)業(yè)。在2011年地溝油事件后，張盤宇將目光轉(zhuǎn)向了食品安全，他停掉貿(mào)易業(yè)務(wù)，利用本地油茶資源優(yōu)勢，創(chuàng)辦茶油加工廠，做安全放心，營養(yǎng)健康的茶油。但當(dāng)時部分企業(yè)，生產(chǎn)銷售摻假茶油獲取暴利，而正宗茶油卻因為成本高賣不動。

面對困難，張盤宇不想讓家鄉(xiāng)的“致富果”因此蒙羞，他提出做品質(zhì)，創(chuàng)品牌，采取現(xiàn)榨現(xiàn)賣，假一罰十等一系列方法，逐步打開了市場。在茶油生產(chǎn)中，張盤宇發(fā)現(xiàn)將油茶果加工成油茶籽的過程中，仍采用自然晾曬、手工剝殼的落后加工方式，效率低，遇到連續(xù)陰雨天，無法及時加工油茶果就會霉變，對于農(nóng)民來說損失巨大。

2015年，為了擺脫油茶果加工主要靠天吃飯的現(xiàn)狀，手工操作的落后方法，作為一個文科生，已經(jīng)53歲的張盤宇對機械設(shè)備完全是個門外漢。陌生的領(lǐng)域，陌生的問題，張盤宇沒有被打倒，他白天帶領(lǐng)團隊試制設(shè)備，晚上在家查找資料、修改設(shè)計，經(jīng)過反復(fù)試驗，陸續(xù)研制出剝殼機、烘干機、分級分選機、籽殼分離機等設(shè)備。其中剝殼機每小時可以加工9000公斤油茶果，是人工剝殼的650倍。但由于初期沒有任何經(jīng)驗可借鑒，第一條生產(chǎn)線剛建好發(fā)現(xiàn)布局不合理，不得不拆除，走了不少彎路。

張盤宇還對油茶果進行了更深入的開發(fā)，因為油茶果渾身都是寶，而茶油只是油茶籽中提取的，他將油茶殼加工成有機肥，將茶枯餅加工成洗滌用品，還有茶油美食和護膚產(chǎn)品。經(jīng)過多年的努力，張盤宇帶領(lǐng)的團隊終于研制出全套油茶果專用設(shè)備，先后獲得12項國家實用新型專利，2018年底建成兩條全年加工萬噸的機械化油茶果生產(chǎn)線，并順利加工油茶鮮果600噸?？筛采w周圍300公里的種植戶，種植戶平均增加10%的收入。

回顧這些年的創(chuàng)業(yè)歷程，張盤宇說，盡管自己是一名文科生，盡管已到知天命之年，但為找回兒時的茶油香、為找回家鄉(xiāng)的寶藏不懈努力，油茶果就會真正成為家鄉(xiāng)的“致富果”。腳踏實地的堅持是實現(xiàn)夢想的最好方式。