人間四月芳菲盡，牡丹花開正當(dāng)時(shí)。

在日前召開的《牡丹籽油》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)解讀暨專家高端戰(zhàn)略研討會(huì)上，專家學(xué)者和牡丹企業(yè)代表共話《牡丹籽油》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，為油用牡丹產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展建言獻(xiàn)策。

專家學(xué)者表示，《牡丹籽油》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施，讓牡丹籽油相關(guān)技術(shù)指標(biāo)更加科學(xué)合理，對(duì)于推動(dòng)木本油料產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，保障食用油脂安全和消費(fèi)者利益具有重要意義，油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊。

標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)

牡丹素有“花中之王”“國(guó)色天香”之美譽(yù)，在我國(guó)已有2000多年的應(yīng)用歷史和1600多年的人工栽培歷史。

油用牡丹是具有多目標(biāo)開發(fā)價(jià)值的木本油料植物。牡丹籽油是以芍藥科芍藥屬鳳丹牡丹和紫斑牡丹的籽仁為原料制成的食用油脂。

2022年5月1日，《牡丹籽油》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施，油用牡丹產(chǎn)業(yè)由此走上了規(guī)范化發(fā)展軌道。

國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量管理辦公室糧食標(biāo)準(zhǔn)處處長(zhǎng)徐廣超介紹，《牡丹籽油》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)將α-亞麻酸含量、甾醇、維生素E、角鯊烯、酸價(jià)等作為質(zhì)量等級(jí)劃分的依據(jù)。由于α-亞麻酸含量高是牡丹籽油的一個(gè)顯著特征，因此在標(biāo)準(zhǔn)制定過(guò)程中，將其作為重要的質(zhì)量等級(jí)指標(biāo)，分為一級(jí)牡丹籽油和二級(jí)牡丹籽油。其中，一級(jí)牡丹籽油中α-亞麻酸含量要求≥42%；二級(jí)牡丹籽油中α-亞麻酸含量要求≥38%。此外，還特別設(shè)置了不皂化物限量要求。同時(shí)，在檢驗(yàn)規(guī)則方面規(guī)定了當(dāng)產(chǎn)品未標(biāo)注質(zhì)量等級(jí)時(shí)，按不合格判定；產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)，有一項(xiàng)不符合牡丹籽油質(zhì)量指標(biāo)規(guī)定值時(shí)，判定為不符合該等級(jí)的產(chǎn)品。

“油用牡丹國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量指標(biāo)設(shè)置及等級(jí)劃分，有助于引領(lǐng)牡丹籽油產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展、打造產(chǎn)品品牌。”國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)司農(nóng)業(yè)農(nóng)村處處長(zhǎng)張鴻飛說(shuō)，以標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范牡丹籽油等木本油料的生產(chǎn)、檢測(cè)，促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量提升，倒逼原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，進(jìn)而促進(jìn)油用牡丹籽等木本油料產(chǎn)量增長(zhǎng)、木本油料產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，實(shí)現(xiàn)油用牡丹等木本油料種植地生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益雙豐收。在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，還應(yīng)考慮制定高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，配合認(rèn)證檢測(cè)等手段，進(jìn)一步推動(dòng)牡丹籽油產(chǎn)品向品牌化、高端化邁進(jìn)。

科技支撐

20世紀(jì)80年代，我國(guó)科研人員開始著手牡丹資源研究，深入全球牡丹分布區(qū)開展野外考察，厘清了所有牡丹的分類處理。截至目前，我國(guó)已收集保存世界范圍的牡丹品種1000余個(gè)，建成牡丹基因庫(kù)4個(gè)，構(gòu)建了牡丹種質(zhì)資源保護(hù)體系。

中國(guó)科學(xué)院院士匡廷云說(shuō)，世界上共有9個(gè)牡丹野生種，都起源于中國(guó)，是我國(guó)特有戰(zhàn)略資源植物。油用牡丹適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)，渾身都是寶，花可觀賞、根可醫(yī)病、籽可榨油。油用牡丹每畝產(chǎn)籽量達(dá)200公斤，含油率20%以上，不飽和脂肪酸含量高達(dá)92%，特別是α-亞麻酸含量達(dá)43%。

經(jīng)過(guò)多年培育，我國(guó)已在安徽、河南、山東、遼寧和陜西等地獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、觀賞油用兼用牡丹新品系30余個(gè)，優(yōu)良單株種子干重達(dá)771.7克，按每畝666株計(jì)算，畝產(chǎn)可達(dá)514公斤。

與此同時(shí)，我國(guó)探索出多種油用牡丹高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)低成本高效栽培模式。在河南沁陽(yáng)建立了中原模式示范基地，實(shí)現(xiàn)了一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，為黃河中下游生態(tài)治理、鄉(xiāng)村振興提供了范式。在陜西佳縣建立了黃土高原模式示范基地，促進(jìn)了水源涵養(yǎng)和土壤保持，為黃河中上游生態(tài)治理、鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果提供了新模式。在江蘇啟東建立了光伏模式示范基地，實(shí)現(xiàn)了土地和光能的高效利用，為國(guó)家新能源戰(zhàn)略和“雙碳”計(jì)劃提供了新思路和新方法。

在油用牡丹深加工利用方面，我國(guó)科研人員首次從牡丹籽油中分離出純度高達(dá)99.65%的α-亞麻酸，牡丹籽油中α-亞麻酸分離與純化技術(shù)取得重大突破；研制出牡丹花瓣和花蕊提取物的制備方法；利用牡丹根、莖、葉、籽粕，作為畜牧飼料或添加劑，發(fā)展畜牧養(yǎng)殖。“油用牡丹產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)體系集成與應(yīng)用”“油用牡丹關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用”“‘光伏+油用牡丹’創(chuàng)新模式研發(fā)與應(yīng)用”等研究成果國(guó)際領(lǐng)先，有力地促進(jìn)了油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

中國(guó)工程院院士尹偉倫說(shuō)，下一步，將在油用牡丹的基因調(diào)控良種品質(zhì)機(jī)理揭示、調(diào)控花芽分化與豐產(chǎn)、調(diào)控油脂質(zhì)量與營(yíng)養(yǎng)功能、功能成分與保健機(jī)理、功能成分產(chǎn)品的醫(yī)學(xué)臨床應(yīng)用鑒定，以及油用與觀賞性狀兼顧、油料加工與餅粕利用、良種良法良田關(guān)聯(lián)研究等方面下工夫，通過(guò)科技創(chuàng)新，推動(dòng)油用牡丹產(chǎn)業(yè)向縱深、向廣度發(fā)展。

前景廣闊

我國(guó)油用牡丹主要分布在山東、河南、河北、陜西、安徽、遼寧、湖北、山西等省份，種植面積194萬(wàn)畝，年產(chǎn)牡丹籽油5.3萬(wàn)噸。油用牡丹高效栽培模式示范推廣面積11萬(wàn)畝，畝產(chǎn)超過(guò)250公斤，已初步建立起牡丹高效利用全產(chǎn)業(yè)鏈。

近年來(lái)，油用牡丹作為木本糧油植物資源得到了有效的開發(fā)利用，在食品、化妝品、醫(yī)藥等領(lǐng)域均有廣泛應(yīng)用，現(xiàn)已開發(fā)出牡丹相關(guān)的產(chǎn)品200余種。

中國(guó)工程院院士黃璐琦說(shuō)，油用牡丹在醫(yī)學(xué)和食品領(lǐng)域具有重要的應(yīng)用價(jià)值。有關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，牡丹籽油和α-亞麻酸能夠通過(guò)抑制乳腺癌細(xì)胞內(nèi)脂肪酸合酶的表達(dá)，顯著降低乳腺癌細(xì)胞活力，抑制乳腺癌細(xì)胞侵襲和轉(zhuǎn)移并誘導(dǎo)乳腺癌細(xì)胞凋亡，為研制作用機(jī)制明確、靶點(diǎn)單一、特異性強(qiáng)的抗癌藥物的開發(fā)提供重要的科學(xué)依據(jù)。

專家學(xué)者表示，油用牡丹集生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益于一身，作為優(yōu)良的木本油料作物，能夠改善生態(tài)環(huán)境、保障國(guó)家糧油安全、增加農(nóng)民收入、促進(jìn)鄉(xiāng)村振興。

今年3月，全國(guó)第一家“牡丹科技小鎮(zhèn)”建設(shè)項(xiàng)目在山東省濟(jì)寧市啟動(dòng)。牡丹科技小鎮(zhèn)將圍繞“產(chǎn)業(yè)+文旅+康養(yǎng)”總體布局，依托當(dāng)?shù)啬档て放朴绊懥Γ苿?dòng)區(qū)域文旅休閑、度假產(chǎn)業(yè)升級(jí)，打造鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略新亮點(diǎn)。隨著牡丹科技小鎮(zhèn)建設(shè)的不斷推進(jìn)，油用牡丹產(chǎn)業(yè)必將迎來(lái)更加廣闊的發(fā)展空間。（張輝 吳兆喆）

來(lái)源：中國(guó)綠色時(shí)報(bào)