油茶施肥在舂夏季以端午前為宜；第2次秋冬季以秋收后為佳。

1、油茶幼林施肥

幼林施肥應以腐熟的有機肥為主，堅持速效肥與遲效肥結合、有機肥與無機肥結合的原則，以獲得較好的施肥效果。油茶栽植當年可以不施肥，有條件的可在6～7月樹苗恢復后適當澆些稀薄的人糞尿，或每株施25～50克的尿素或專用肥；以后每年3月份新梢萌動前半個月左右施入速效氮肥，每株0.1～0.5公斤，以供應抽梢展葉和花芽分化、果實生長的需要；11月上旬則以土雜肥或糞肥作為越冬肥，每株5～10公斤，隨著樹體的增長，施肥量逐年遞增。油茶幼樹易受凍害，11月份施足保暖越冬肥，還可根據(jù)枝梢生長情況，在10～11月份用0.2%的磷酸二氫鉀溶液進行葉面施肥，以利越冬。

2、油茶成林施肥

油茶盛果期施肥要氮磷鉀合理配比，一般氮磷鉀的比例以10:6:8為好。施肥要掌握好幾個原則：看山施肥，看樹施肥，看肥施肥，看季節(jié)施肥。一般早春多施氮肥和適量的鉀肥，冬季施土雜肥和有機肥，以固果和防寒；看樹施肥要分大小年酌情施肥，大年多施氮肥和磷肥；看肥施肥指肥料的種類、搭配和用量要根據(jù)具體情況而定。3月份施速效肥或專用肥，每株0.5～1公斤；11月份施土雜肥，每株15～20公斤；施肥深度0.2～0.3米為宜。在追肥的基礎上，還可以進行適量的葉面施肥，以微量元素、磷酸二氫鉀、尿素和各種生長調節(jié)劑為主，宜于早晨或傍晚進行。