當(dāng)前，農(nóng)業(yè)的顛覆與重構(gòu)正在成為一個(gè)產(chǎn)業(yè)新風(fēng)口，鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)，重新構(gòu)建新戰(zhàn)場(chǎng)是鄉(xiāng)村發(fā)展的必然之路。

近日，銅仁“油里乾坤”研討暨招商洽談會(huì)在貴州省銅仁市召開，大會(huì)匯集全國(guó)各地清華專家學(xué)者、企業(yè)家、創(chuàng)業(yè)者等，旨在發(fā)揮政產(chǎn)學(xué)研結(jié)合優(yōu)勢(shì)，將科技成果與銅仁特色山茶油產(chǎn)業(yè)相融合，助力銅仁經(jīng)濟(jì)發(fā)展，為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興和油茶產(chǎn)業(yè)賦能。

近年來伴隨著5G、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈、人工智能、衛(wèi)星互聯(lián)網(wǎng)等新基建的規(guī)模化應(yīng)用，農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈正在被重塑。在科技的賦能下，中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展正經(jīng)歷由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向數(shù)字農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型新階段，發(fā)展數(shù)字農(nóng)業(yè)是農(nóng)田的精細(xì)化管理需求，也是鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施的基礎(chǔ)。

顛覆傳統(tǒng)，順應(yīng)產(chǎn)業(yè)快速突破

今年是油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵階段，僅湖南、江西兩省，油茶面積達(dá)3000萬畝，超過了全國(guó)總面積的50%，年產(chǎn)茶油近20萬多噸，占全國(guó)茶油總產(chǎn)量的70%多。油茶加工能力不斷提高，涌現(xiàn)出了湖南邦爾泰、蘇仙、江西青龍高科、綠海油脂等一大批產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)及相應(yīng)的茶油知名品牌，油茶產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值超過150多億元。油茶產(chǎn)業(yè)，已成為中國(guó)南方農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展新的增長(zhǎng)點(diǎn)和突破口。

銅仁油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是貴州油茶產(chǎn)業(yè)的一個(gè)縮影。于貴州而言，掣肘油茶產(chǎn)業(yè)精深加工發(fā)展的原因主要有歷史根源、產(chǎn)業(yè)特性以及地域限制等。

油茶種植

溯源歷史，貴州一直有油茶種植傳統(tǒng)，但因缺乏專業(yè)管護(hù)，“人種天養(yǎng)”，單位面積產(chǎn)量低、品質(zhì)不一。油茶加工依托古法榨油方式，出油率低，壓榨、過濾、儲(chǔ)存樣樣受制于技術(shù)，導(dǎo)致茶油品質(zhì)不佳，產(chǎn)品單一。

油茶是我國(guó)傳統(tǒng)木本油料樹種，也是世界4大木本油料之一，主要分布在南方18個(gè)省。我國(guó)油茶利用可追溯到2300多年前，人工育苗栽培油茶有400多年歷史。從全國(guó)來說，油茶產(chǎn)業(yè)屬于新興產(chǎn)業(yè)，整個(gè)產(chǎn)業(yè)同樣面臨精深加工短板和市場(chǎng)弱勢(shì)。

近年來，貴州省將油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與脫貧攻堅(jiān)、鄉(xiāng)村振興、智慧農(nóng)業(yè)等緊密結(jié)合，以產(chǎn)業(yè)之長(zhǎng)補(bǔ)貧困之短。

油茶產(chǎn)業(yè)已被列為推進(jìn)貴州省農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命的12大新興特色產(chǎn)業(yè)之一，將成為貴州省繼茶產(chǎn)業(yè)之后又一充滿潛力和希望的綠色產(chǎn)業(yè)，既是貴州特色產(chǎn)業(yè)，又是潛力產(chǎn)業(yè)。

如何打破傳統(tǒng)油茶種植模式，通過增鏈補(bǔ)鏈等讓油茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)循環(huán)發(fā)展？這是每個(gè)油茶企業(yè)亟待解決的問題。

龍頭牽引，林下經(jīng)濟(jì)聚合形成新動(dòng)力

“早在2016年我就想做這個(gè)事了。”貴州山茶產(chǎn)業(yè)綜合開發(fā)有限公司總經(jīng)理李登輝說。

機(jī)制創(chuàng)新是中國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動(dòng)力。

在貴州，山地環(huán)境和生態(tài)優(yōu)勢(shì)是發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的一張王牌。但生于山也困于山。該省油茶林資源多分布于武陵山區(qū)、九萬大山區(qū)、清水江流域和南北盤江紅水河流域，這些地區(qū)山高谷深、區(qū)位偏僻，是革命老區(qū)、少數(shù)民族聚居區(qū)和貧困人口較集中地區(qū)。而油茶種植業(yè)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，近80%的投入是人工勞務(wù)。

銅仁作為貴州省油茶重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)之一，有著“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”之稱，因?yàn)樘厥獾牡孛彩沟糜筒柽@種植物能夠茁壯生長(zhǎng)。

貴州山茶產(chǎn)業(yè)綜合開發(fā)有限公司作為國(guó)有控股公司，自成立來就以油茶產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)脫貧攻堅(jiān)，如今正趕上鄉(xiāng)村振興和智慧農(nóng)業(yè)的風(fēng)口，山茶公司也迎來新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

我們采用‘龍頭企業(yè)+金融機(jī)構(gòu)+專業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶’的統(tǒng)籌發(fā)展模式。引導(dǎo)、培養(yǎng)合作社、林農(nóng)參與油茶原料林基地建設(shè)和加工作業(yè)，有效帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的增收、農(nóng)林業(yè)的發(fā)展，同時(shí)促進(jìn)油茶生產(chǎn)、加工、市場(chǎng)的有機(jī)結(jié)合，使企業(yè)、合作社及農(nóng)戶成為利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的利益共同體。”李登輝說，企業(yè)為農(nóng)戶解決技術(shù)咨詢、政策培訓(xùn)、產(chǎn)銷輸出等問題，農(nóng)戶以土地入股，同時(shí)雇傭農(nóng)戶耕種。

油茶生產(chǎn)、加工

與此同時(shí)，山茶公司帶領(lǐng)農(nóng)戶開展林下經(jīng)濟(jì)，在油茶林里種植仙草、黃精、中藥材等生長(zhǎng)周期短、經(jīng)濟(jì)效益高的農(nóng)作物，這些林下作物變現(xiàn)快，賣掉后就給農(nóng)戶分紅。在合理利用每一寸土地的同時(shí)又保障農(nóng)戶隨時(shí)都由收益，農(nóng)戶積極性高，就業(yè)靈活度高，也解決勞動(dòng)力不足等問題。

目前，山茶公司通過土地流轉(zhuǎn)、育苗培育、油茶新造、林下種養(yǎng)殖等方式帶動(dòng)農(nóng)戶超8600余戶、建檔立卡貧困戶1800余戶，目前實(shí)施面積5.8萬畝，豐產(chǎn)值約4.35萬噸。通過油茶種植、管護(hù)等務(wù)工直接帶動(dòng)農(nóng)戶2000多人就業(yè)。

科技賦能產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)油茶創(chuàng)新發(fā)展

山茶油的珍貴無需贅言，在兩千多年前，山茶油就是“御膳用油”，受到歷代君王和文人的青睞?？雌饋砗懿黄鹧鄣挠筒韫瑺I(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，維生素E含量比橄欖油更高，且它的根、花、葉、殼均有用處，堪稱渾身是寶。

隨著油茶行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，國(guó)內(nèi)優(yōu)秀的行業(yè)企業(yè)更加重視對(duì)市場(chǎng)的研究，特別是對(duì)企業(yè)發(fā)展環(huán)境和客戶需求趨勢(shì)變化的深入研究。正因?yàn)槿绱?，一大批?guó)內(nèi)優(yōu)秀的行業(yè)企業(yè)迅速崛起，逐漸成為油茶行業(yè)中的翹楚。

想要注入新動(dòng)力，創(chuàng)新發(fā)展平臺(tái)，提升油茶種植龍頭區(qū)域和加工企業(yè)的承載力、自主創(chuàng)新力、開放帶動(dòng)力，就要結(jié)合產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，引進(jìn)新優(yōu)技術(shù)，把生產(chǎn)和加工向產(chǎn)業(yè)鏈高端提升。

油茶產(chǎn)業(yè)想要發(fā)展壯大，必然與科技技術(shù)密切相連。云技術(shù)、人工智能等技術(shù)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的具體結(jié)合也推動(dòng)智慧農(nóng)業(yè)的趨勢(shì)越發(fā)明顯。

山茶公司以油茶產(chǎn)業(yè)為核心，林下經(jīng)濟(jì)為輔，將產(chǎn)業(yè)與高精技術(shù)相結(jié)合，力求打造貴州頭部油茶品牌，讓貴州油茶產(chǎn)業(yè)在商業(yè)市場(chǎng)中擁有更廣空間。

“目前我們擁有全國(guó)唯一的基因組培技術(shù)，通過基因組培去迅速擴(kuò)繁油茶品種。傳統(tǒng)的嫁接方式有可能過去了20年，一個(gè)優(yōu)良品種還沒推廣出去，但我們實(shí)驗(yàn)室用基因裂變的方式一年就可以趕出來1000萬株”李登輝說。

傳統(tǒng)云端每年4-5月份才開始種苗，優(yōu)秀品種培育繁殖慢，如今運(yùn)用科技技術(shù)縮短育苗周期，比傳統(tǒng)育苗時(shí)間縮短了近10倍。

山茶公司還與江蘇一家科技公司合作利用激光補(bǔ)光技術(shù)，通過激光模擬光合作用，可以不受季節(jié)限制，甚至到大棚里育苗再循環(huán)，苗圃時(shí)間成本縮短，苗圃成長(zhǎng)快，等待收益時(shí)間縮短。

目前，國(guó)內(nèi)對(duì)茶油開發(fā)利用較為單一，尤其油茶籽下游結(jié)構(gòu)的開發(fā)利用還有很大的上升空間，山茶公司與國(guó)內(nèi)眾多產(chǎn)品研發(fā)公司建立合作。利用先進(jìn)技術(shù)突破傳統(tǒng)加工瓶頸，打破油茶單一成品現(xiàn)狀，通過對(duì)油茶功效性、營(yíng)養(yǎng)等研究，利用高精技術(shù)對(duì)茶籽進(jìn)行提取，已研發(fā)出高純度茶油、護(hù)膚品、日護(hù)用品、保健品等產(chǎn)品，且通過林下經(jīng)濟(jì)種植出來的農(nóng)作物還研發(fā)出酸奶凍干、固體飲料等產(chǎn)品。

如今從育苗研發(fā)組培、油茶鮮果處理、冷榨冷提到精深加工已建立起完成的現(xiàn)代化生產(chǎn)線，促進(jìn)油茶精深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展同時(shí)又提高農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化率，增加農(nóng)產(chǎn)品附加值延伸產(chǎn)業(yè)鏈。

一二三產(chǎn)融合，貴州油茶未來可期

騰訊打造“智慧農(nóng)業(yè)平臺(tái)”、阿里人工智能養(yǎng)豬并開團(tuán)“互聯(lián)網(wǎng)農(nóng)場(chǎng)”、京東搭建智慧農(nóng)業(yè)共同體、百度實(shí)施“AI+農(nóng)業(yè)”計(jì)劃……而銅仁打造“油茶產(chǎn)業(yè)新模式”，由此可見，產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的重要性。

如今是整個(gè)互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)盛行之時(shí)，利用互聯(lián)網(wǎng)賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展是必不可少的方式。通過與深圳銷售平臺(tái)公司合作，山茶公司打造的“梵凈山”牌茶油上線就銷量迅猛，護(hù)膚品、凍干零食、保健品等也在線上線下市場(chǎng)受眾多客戶喜愛。

山茶公司堅(jiān)持以“資源整合、發(fā)展聚焦、區(qū)域聯(lián)動(dòng)、全鏈提檔”為發(fā)展戰(zhàn)略，以產(chǎn)促旅、以產(chǎn)扶貧的發(fā)展原則，通過打造知名油茶品牌、開拓市場(chǎng)渠道、打造“國(guó)家級(jí)田園綜合體+國(guó)家特色小鎮(zhèn)+國(guó)家5A級(jí)景區(qū)”，將一二三產(chǎn)融合發(fā)展落實(shí)到實(shí)際應(yīng)用中。

油茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與探求，以貴州山茶生動(dòng)的實(shí)踐，書寫了一份在南方欠發(fā)達(dá)山區(qū)科學(xué)發(fā)展、加快發(fā)展的精彩答卷。

未來五年，國(guó)家林草局將以實(shí)施油茶質(zhì)量提升工程為重點(diǎn)，以科技創(chuàng)新為支撐，強(qiáng)化質(zhì)量監(jiān)管和品牌建設(shè)，建立健全投融資機(jī)制，推動(dòng)油茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。通過在油茶適宜種植地區(qū)集中連片開展規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化種植，打造一批油茶質(zhì)量提升工程示范項(xiàng)目，力爭(zhēng)到 2025 年，油茶種植面積達(dá)到 9000 萬畝以上，完成 2000 萬畝低產(chǎn)低效油茶林改造，茶油產(chǎn)量達(dá)到 200 萬噸。

貴州油茶產(chǎn)業(yè)正處于國(guó)家和省級(jí)政策紅利風(fēng)口上，在油茶品種、油茶成品品質(zhì)、提高加工工藝、將一二三產(chǎn)融合發(fā)展等環(huán)節(jié)厚積薄發(fā)，推動(dòng)貴州油茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展，未來油茶市場(chǎng)定有貴州油茶的一片天地。

來源：36氪