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“林下+”推動(dòng)貴州森林食品蓬勃發(fā)展

媒體:中國(guó)食品報(bào)  作者:內(nèi)詳
專(zhuān)業(yè)號(hào):孫瑩 2024/7/19 11:54:26

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如何把貴州省的綠水青山轉(zhuǎn)化為金山銀山?近年來(lái),貴州省將發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)作為重要路徑,通過(guò)實(shí)施“林下+”模式,在維護(hù)好貴州森林資源和生態(tài)的前提下,科學(xué)開(kāi)發(fā)竹筍、食用菌、蜂產(chǎn)品以及黃精、天麻、鐵皮石斛等豐富多樣的森林食品。貴州省林業(yè)局有關(guān)負(fù)責(zé)人近日在接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示,貴州牢固樹(shù)立并積極踐行大食物觀(guān),本著“向森林要食物”的理念,近幾年高效利用林地空間,全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值從2020年的400億元增長(zhǎng)到2023年的759億元,增長(zhǎng)率達(dá)89.7%。蓬勃發(fā)展的貴州森林食品不僅為貴州林下經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)作出了重要貢獻(xiàn),還對(duì)鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果、助推鄉(xiāng)村振興發(fā)揮著重要作用。

科學(xué)布局

優(yōu)勢(shì)單品規(guī)模效益開(kāi)始顯現(xiàn)

依托喀斯特山區(qū)多變的立體性氣候特點(diǎn)以及復(fù)雜多樣的山區(qū)地質(zhì)地貌,分布于貴州省內(nèi)各地的森林在氣候、土壤以及適宜生長(zhǎng)的動(dòng)植物品種等方面均有較大差異,2021年,貴州在全國(guó)率先以省委省政府名義出臺(tái)《加快推進(jìn)林下經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)》,高位推動(dòng)林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展。該意見(jiàn)明確,到2025年,貴州省林下經(jīng)濟(jì)利用面積為3200萬(wàn)畝,全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到1000億元,而森林食品正是貴州打造千億元林下經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的主力軍。根據(jù)各地不同的生物生態(tài)學(xué)特征以及單品發(fā)展基礎(chǔ),貴州森林食品沿著因地制宜確立優(yōu)勢(shì)單品的思路提速發(fā)展。

以該意見(jiàn)為指引,貴州省重點(diǎn)布局了林下方竹筍、天麻、石斛、茯苓、黃精、竹蓀、雞、蜂等優(yōu)勢(shì)單品,全省森林食品呈現(xiàn)百花齊放態(tài)勢(shì)。據(jù)介紹,貴州省現(xiàn)已形成大婁山林下方竹筍產(chǎn)業(yè)帶,建設(shè)了黎平縣等多個(gè)林下天麻重點(diǎn)示范縣,赤水市等多個(gè)林下石斛重點(diǎn)縣,黎平縣等多個(gè)林下茯苓重點(diǎn)種植區(qū),黎平縣等多個(gè)林下黃精重點(diǎn)生產(chǎn)縣,大方縣等多個(gè)林下竹蓀重點(diǎn)生產(chǎn)縣,以及天柱縣、桐梓縣、習(xí)水縣等多個(gè)林下重點(diǎn)養(yǎng)殖大縣。如今,在貴州森林食品大家族里,優(yōu)勢(shì)單品的規(guī)模效益開(kāi)始顯現(xiàn),黔南布依族苗族自治州、黔西南布依族苗族自治州林下食藥同源物質(zhì)畝均產(chǎn)值超6000元,貴陽(yáng)市、黔西南州、六盤(pán)水市林下食用菌畝均產(chǎn)值超1萬(wàn)元,黔南州、黔東南苗族侗族自治州、黔西南州林下養(yǎng)雞畝均產(chǎn)值超3000元。

深化改革

林場(chǎng)成為森林食品主戰(zhàn)場(chǎng)

貴州省105家國(guó)有林場(chǎng)擁有良好的森林資源,相關(guān)配套設(shè)施完善,是貴州森林食品高質(zhì)量發(fā)展的主戰(zhàn)場(chǎng)和首選地。以前,國(guó)有林場(chǎng)的主要工作是保護(hù)、管理林場(chǎng)內(nèi)的森林資源和相關(guān)設(shè)施,而深化改革激發(fā)了貴州省國(guó)有林場(chǎng)開(kāi)發(fā)森林食品的積極性。貴陽(yáng)市率先出臺(tái)《國(guó)有林場(chǎng)林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展工作計(jì)劃》,制定了國(guó)有林場(chǎng)產(chǎn)值、經(jīng)營(yíng)收入增長(zhǎng)的目標(biāo)任務(wù),還明確經(jīng)營(yíng)性收入按照收支兩條線(xiàn)上繳財(cái)政后,返還50%用于林場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、管護(hù)能力提升等。在此計(jì)劃的激勵(lì)下,貴陽(yáng)市多家國(guó)有林場(chǎng)里先后種起了魔芋、黃精、食用菌,有的林場(chǎng)附近建起了旅游山莊,游客可去采收、購(gòu)買(mǎi)食用菌。

開(kāi)發(fā)森林食品盤(pán)活了貴州國(guó)有林場(chǎng)資源,2023年,貴陽(yáng)市9個(gè)國(guó)有林場(chǎng)的林下經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值達(dá)2.95億元,經(jīng)營(yíng)性收入達(dá)765.1萬(wàn)元,帶動(dòng)5000余農(nóng)村人口月均增收2043元。畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)拱攏坪國(guó)有林場(chǎng)先后引進(jìn)投資近3.34億元,其中2024年用1.82億元打造了集培訓(xùn)、觀(guān)摩為核心的拱攏坪“萬(wàn)畝天麻、百畝黃精、七彩山雞特色養(yǎng)殖”的林下產(chǎn)業(yè)園,年產(chǎn)天麻1.2萬(wàn)噸,年出欄七彩山雞10萬(wàn)羽,年產(chǎn)值達(dá)3.7億元。

技術(shù)進(jìn)步

助力森林食品提質(zhì)增效

貴州省推進(jìn)高等院校、科研院所與林下經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)基地共建產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟、中心,加快推廣林下種養(yǎng)新技術(shù),支撐森林食品提質(zhì)增效高質(zhì)量發(fā)展。貴州科學(xué)院副研究員范志偉告訴記者,貴州省植物園研發(fā)的多個(gè)黃精育苗、栽培、病蟲(chóng)害防控方法已獲得發(fā)明專(zhuān)利,生產(chǎn)實(shí)踐證明,這些新技術(shù)能切實(shí)提高貴州林下黃精產(chǎn)量、保證品質(zhì)安全。此外,林下復(fù)合種植模式或林下種養(yǎng)殖、觀(guān)光等多種復(fù)合經(jīng)營(yíng)模式能提升貴州森林食品效益。以油茶樹(shù)為例,油茶樹(shù)在栽下之后需要生長(zhǎng)數(shù)年才能結(jié)果,岑鞏縣推廣“油茶+黃精”、黎平縣探索“油茶+楊梅”等復(fù)合種植模式,林下套種黃精、楊梅解決了油茶過(guò)渡期管護(hù)問(wèn)題,岑鞏縣已實(shí)現(xiàn)黃精與油茶同步見(jiàn)效,截至目前,岑鞏縣套種面積總計(jì)9788畝,年產(chǎn)值達(dá)3704萬(wàn)元。

日前在走訪(fǎng)貴州省黎平縣青江農(nóng)業(yè)公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“青江公司”)時(shí),記者看到了剛挖出來(lái)的新鮮天麻。天麻的收獲季節(jié)是秋末或冬季,時(shí)值酷暑,青江公司為何會(huì)有新鮮天麻呢?經(jīng)了解,這些新鮮天麻是青江公司在黎平縣森林里仿野生種植的,青江公司非常重視研發(fā)新技術(shù),擁有在天麻育苗、栽培等方面的多項(xiàng)發(fā)明專(zhuān)利技術(shù)。這些新技術(shù)的使用不僅成功縮短了林下天麻的生長(zhǎng)周期,提高了天麻的成活率和生長(zhǎng)速率,使得夏季收獲天麻變成現(xiàn)實(shí),產(chǎn)季延長(zhǎng)實(shí)現(xiàn)每畝增產(chǎn)25%—30%,而且天麻核心成分——天麻素的含量也明顯提高。近年來(lái),貴州林下仿野生天麻供不應(yīng)求,青江公司的這些發(fā)明專(zhuān)利技術(shù)為貴州天麻產(chǎn)業(yè)增收增效提供了新思路。

以前,貴州食藥同源物質(zhì)以食材、藥材初加工為主,現(xiàn)在則邁向了精深加工。這要?dú)w功于技術(shù)進(jìn)步。據(jù)貴州康旅食斛開(kāi)發(fā)有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“康旅公司”)董事長(zhǎng)章雪珍介紹,12年來(lái),康旅公司在黔東南的森林里仿野生種植了約7000畝鐵皮石斛。2022年,公司建成石斛老鴨湯生產(chǎn)線(xiàn)并開(kāi)始投產(chǎn),這款與國(guó)藥集團(tuán)合作開(kāi)發(fā)的單品雖然上市僅有兩年,但其銷(xiāo)售收入已占公司年銷(xiāo)售收入的35%左右,經(jīng)濟(jì)效益與公司生產(chǎn)了10余年的石斛鮮條相比提升了3倍?!敖酉聛?lái)我們還要建鐵皮石斛原漿、飲料、罐頭生產(chǎn)線(xiàn),發(fā)力鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)精深加工技術(shù),發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力?!闭卵┱湫判臐M(mǎn)滿(mǎn)地說(shuō)。

綠色生產(chǎn)

支撐森林食品可持續(xù)發(fā)展

在向森林要食物的同時(shí),必須重視對(duì)森林生態(tài)環(huán)境的保護(hù),森林食品產(chǎn)業(yè)方能可持續(xù)發(fā)展。在貴州開(kāi)始推廣林下黃精時(shí),貴州科學(xué)院就制訂了《林下黃精(食用)綠色生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》,并在全省林下黃精產(chǎn)區(qū)推廣實(shí)施,綠色生產(chǎn)方式在確保黃精品質(zhì)安全的同時(shí)對(duì)林地環(huán)境友好。

據(jù)貴陽(yáng)市林業(yè)發(fā)展中心有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,林下種養(yǎng)得法有利于提高森林質(zhì)量,貴陽(yáng)市在多家國(guó)有林場(chǎng)里種植魔芋、天麻,培育食用菌時(shí),通過(guò)整地、土壤消殺、施肥等舉措改善林地土壤條件,降低林地病蟲(chóng)害發(fā)生概率,促進(jìn)林木生長(zhǎng)。此外,開(kāi)展林下種植須清理林下雜灌、枯枝落葉,還有助于降低森林火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)。記者了解到,為了維護(hù)仿野生天麻賴(lài)以生存的森林環(huán)境,青江公司采用舊菌棒作為天麻的育種料,還采用草木灰或生石灰、合理水肥管理進(jìn)行天麻病蟲(chóng)害防治,既保證天麻健康快速生長(zhǎng),還利于保護(hù)其生長(zhǎng)的森林環(huán)境。

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