人工甜味劑阿斯巴甜會致癌嗎？

來源：中國科技網(wǎng)-科技日報

[導(dǎo)讀] 人工甜味劑是一種食品添加劑。它們能在人的口腔里產(chǎn)生甜味，但在代謝過程中卻幾乎不會有能量產(chǎn)生。

人工甜味劑阿斯巴甜會致癌嗎？

最近有一則消息引發(fā)了中國消費者的擔(dān)憂。從8月起，百事可樂旗下的健怡系列汽水將不再使用有致癌爭議的代糖“阿斯巴甜”，改用由三氯蔗糖、乙?；前匪徕浕旌隙傻拇?。這一改變僅限于美國，不涉及中國市場。

人工甜味劑是否致癌是個老調(diào)重彈的問題。據(jù)蝌蚪五線譜報道，多個權(quán)威機構(gòu)都曾為阿斯巴甜開出安全證書，包括美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）、歐盟食品安全局（EFSA）、國際食品添加劑委員會等權(quán)威機構(gòu)都認為，阿斯巴甜在推薦劑量內(nèi)使用不會對健康造成危害，也沒有發(fā)現(xiàn)對人體有危害或者致癌的案例。

最近歐盟食品安全局又一次為阿斯巴甜出具了“安全證明”，之所以說“又”，因為他們在2011年的時候就已經(jīng)給出結(jié)論“阿斯巴甜是安全的”。EFSA最終再次認定：對于普通人群而言，每公斤體重40毫克的攝入水平是非常安全的，這相當(dāng)于一個60公斤體重的成年人每天可以吃2.4克阿斯巴甜。如果按照這個標(biāo)準(zhǔn)來說，相當(dāng)于一天吃掉1斤白糖，對于普通人來說，這么大的攝入量不太現(xiàn)實。

唯一需要強調(diào)的是，由于阿斯巴甜含有苯丙氨酸，有苯丙酮酸尿癥的患者不能食用，還有一部分人有阿斯巴甜不耐癥，會產(chǎn)生諸如嘔吐、惡心等類似過敏癥狀。

人工甜味劑是一種食品添加劑。它們能在人的口腔里產(chǎn)生甜味，但在代謝過程中卻幾乎不會有能量產(chǎn)生。目前，使用最廣泛的低能量甜味劑主要有：沙卡林糖精、 安賽蜜、 阿斯巴甜與三氯蔗糖等。