近年來，隨著健康飲食理念的興起，家庭自做飯菜頻率提高，健康飲食正成為中國家庭追求高品質(zhì)生活的突破點。在此背景下，森林蔬菜食品迎來高速增長。據(jù)不完全統(tǒng)計，我國森林蔬菜食品市場規(guī)模逐年穩(wěn)步增長，2020年已達到2.92萬億元，同比上升4.66%。

四川豐泰吾廚食品科技有限公司為打造中國森林蔬菜食品研選基地，擁有著完整的上下游產(chǎn)業(yè)鏈和先進的智能化工廠，還為推廣竹產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化種植技術(shù)，引進新品種培育，與中國林科院亞熱帶林業(yè)研究所、宜賓林竹產(chǎn)業(yè)研究院等相關(guān)科研機構(gòu)強化合作，共同打造現(xiàn)代化竹類種植示范園。旗下品牌“山不野”，聚焦森林蔬菜食品供應生產(chǎn)，首先推出筍類高端系列，致力為都市家庭提供高品質(zhì)的奢野食品。

一、無硫鎖鮮——提供森林食品解決方案

竹筍，是森林食品普及率最高和消費場景最為豐富的代表。提及竹筍，最直接的印象便是爽脆與健康。無論是作為食材享用，還是當做休閑零食消磨時光，竹筍食品都正受到更多消費者關(guān)注。山不野定位森林食品專家，工廠即位于竹筍種植基地，以解決竹食品行業(yè)痛難點為己任，以成為健康食品、科技食品制造行業(yè)解決方案的供應商為目標，打造以竹類、菌類為主的森林蔬菜為核心原料的食品產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)宜賓長寧乃至中國西南地區(qū)特色資源的聚合發(fā)展和高效利用。

竹筍經(jīng)過采收、精選、整形、分切、蒸煮、保鮮、包裝“七步嚴選法”，采收保鮮、加工保鮮、貨架保鮮三段式保鮮的專利LAL保鮮技術(shù)，最終將屬于山野林間的自然鮮滋味，生產(chǎn)成適用于生鮮食材、家庭即烹、家庭即食三大類場景的系列產(chǎn)品。

二、奢野后廚——打造高端透明化工廠

竹筍產(chǎn)品需求激增，但品質(zhì)良莠不齊，行業(yè)內(nèi)并未形成穩(wěn)定的品牌格局。山不野作為森林食品中“山林奢野”的倡導者，有何獨特優(yōu)勢呢？為將新鮮、營養(yǎng)的無硫筍帶到消費者餐桌，山不野通過一系列技術(shù)革新，打造森林食品的奢野后廚。

無硫化生物LAL保鮮技術(shù)

山不野擁有專利LAL保鮮技術(shù)，可實現(xiàn)采收保鮮、加工保鮮、貨架保鮮三段式保鮮，真正實現(xiàn)全程無硫，打造奢野無硫筍。除此之外，山不野還已經(jīng)完成30多項專利申報，并與國內(nèi)外第三方機構(gòu)合作開展一系列綠色食品、有機食品、森林蔬菜食品、食品安全、HACCP、GMP認證和申報國家高新企業(yè)的前期準備工作。

智能化生產(chǎn)設備滿足定制化生產(chǎn)

在設備端，山不野投入重金引入數(shù)控節(jié)能立式攪拌燃氣炒鍋、醬料包裝機、機器人裝箱、碼垛設備等，可根據(jù)不同生產(chǎn)工藝要求進行精確設定，實現(xiàn)定制化生產(chǎn)，降低人工參與程度，消除人工操作誤差的同時，確保穩(wěn)定、高質(zhì)的產(chǎn)能。

三、不適不食——打造森林蔬菜研選基地

山野之奢，不適不食。山不野于長寧深山之中自建千畝森林蔬菜種植基地，為的便是循跡山野，尋覓大自然饋贈的珍物，并將其在最恰當?shù)牟烧冢米匀慌c科學之妙法，將山林食材帶回，送達至每位中國家庭的餐桌之上。將這份森林中的“奢野珍饈”被更多中國消費者看到與享用，感受山不野基于森林蔬菜食品的初心，共建森林食品行業(yè)美好未來！