油茶可耐-11℃的低溫，通常情況下遭受凍害情況不多。但由于實(shí)然降溫和持續(xù)冰凍，也對(duì)油茶樹體造成一定的傷害，為減少油茶遭受冰凍而受到的損失，在此有介紹主要的預(yù)防技術(shù)。
  一、預(yù)防措施
  1、選擇合適立地
  盡量選擇適宜小氣候地形建園，避免選擇凍害經(jīng)常發(fā)生的地區(qū)，山地種植應(yīng)盡量在南坡、西南坡建園，避免在北坡、東北坡建園，不要在封閉的、冷空氣易積聚的山窩或洼地建園。應(yīng)選東南方向開口、冷空氣難進(jìn)易出的地形建園，或利用逆溫層安全地帶建園。同時(shí)充分利用江河、湖泊、水庫(kù)等水系對(duì)降溫、升溫的緩沖作用，從而達(dá)到減輕凍害的目的。
  2、凍前灌水
  在冰凍前及時(shí)對(duì)土壤水分不足的油茶園灌水（噴灌、溝灌、穴灌），一方面增加土壤溫度，增大土壤熱容量和導(dǎo)熱率，使夜間土溫下降緩和，穩(wěn)定地溫；另一方面，灌溉后可使油茶園上空氣中水氣含量增加，當(dāng)夜間降溫時(shí)，空氣中水氣凝結(jié)于植物體上，放出凝結(jié)潛熱，抵銷植物體的熱損失，從而緩和植物體溫的下降，減少輻射冷卻，保持油茶生長(zhǎng)環(huán)境相對(duì)穩(wěn)定，使霜凍寒流到來時(shí)溫度下降幅度縮小，解凍前緩慢升溫。灌水宜在凍害前5～7天的晴天中午氣溫較高時(shí)進(jìn)行，水最好利用地下水（如井水），灌水量以灌透為原則，通常灌透土壤層30～40cm以內(nèi)，灌后即排，但勿積水，并要適時(shí)中耕，以防灌后結(jié)凍。小面積有條件時(shí)還可采用噴水法，在霜凍出現(xiàn)前夕，早晨5：00～6：30時(shí)利用噴灌設(shè)備對(duì)油茶樹體不斷噴水，這樣會(huì)起到事半功倍的效果。
  在低溫凍害來臨之前，可結(jié)合噴水給樹噴10％～15％的鹽水。這樣既可增加樹體細(xì)胞濃度，降低冰點(diǎn)，又能增加空氣濕度，水遇冷凝結(jié)放出潛熱，可減輕樹體凍害。
  3、覆蓋保溫
  “地面蓋層草，防凍保水抑雜草”，強(qiáng)調(diào)了覆蓋對(duì)抵御寒冷凍害的重要性。因此，在寒潮來臨前或入冬以后，可在油茶園行間覆蓋稻草、雜草、薄膜、遮陽(yáng)網(wǎng)等物進(jìn)行蓬面覆蓋或地表覆蓋，這樣既可抵擋風(fēng)霜直接侵襲，又可防止夜間地面輻射，促進(jìn)茶園地溫上升，保護(hù)樹體溫度。油茶成林樹冠大，株間間距小，可采用遮陽(yáng)率75%以上的寬幅遮陽(yáng)網(wǎng)整行覆蓋，覆蓋時(shí)先在樹冠表面稀薄撒上一層稻草或雜草，再蓋上遮陽(yáng)網(wǎng)固牢即可；幼齡林樹冠小，宜用稻草或其他覆蓋物進(jìn)行單株覆蓋，忌用塑料薄膜。鋪草以不露地面為宜，厚度10cm左右，同時(shí)壓土防風(fēng)。油茶園蓬面覆蓋在寒潮過后應(yīng)及時(shí)揭去覆蓋物，另外在雨、雪天也應(yīng)及時(shí)揭去，防止覆蓋物壓損枝干或造成炭疽病為害。另外，也可將粉碎的作物秸稈撒入行間，或撒施暖性農(nóng)家肥（如土雜肥、廄肥等），達(dá)到保暖、保墑之目的。
  4、培土壅根
  冬季培土能提高土溫，增加肥力，從而達(dá)到保護(hù)根系和根頸的目的。培土應(yīng)盡量掌握在旬平均溫度低于12℃，油茶進(jìn)入相對(duì)休眠期及時(shí)進(jìn)行，當(dāng)年12月下旬至翌年1月上旬較為適宜。培土?xí)r如果油茶樹枝和根頸部位留有積雪要首先清除，然后從油茶根頸部培起直徑80至100厘米，高40至50厘米的土堆，最好能培沙土、加塘泥或草皮。培土?xí)r一要從園外挑土，不要刨樹冠下的土層，以免暴露根系加重凍害；二要用松散的較濕潤(rùn)的細(xì)土，不可用較大的土塊，以免主干及側(cè)枝四周留下空隙引起漏風(fēng)受凍。次年2月中下旬霜凍過后應(yīng)及時(shí)扒開培土，以防根頸霉?fàn)€，第一次扒土一半，第二次全部扒除。結(jié)合培土，可在油茶行間施用腐熟的豬牛欄糞、堆肥、人畜糞等有機(jī)肥料，既能提高土溫，保護(hù)根部，又能促進(jìn)根系生長(zhǎng)。 
  5、樹干刷白
  樹干刷白主要是利用刷白劑的隔熱作用和光的反射作用，減少樹體對(duì)太陽(yáng)能的吸收，縮小樹體晝夜溫差，保持樹干溫度和水分，避免樹干凍傷，同時(shí)還有防寒、防病蟲、防曬、防止樹皮被動(dòng)物咬傷等作用。刷白高度至油茶第一主枝下面為宜?；覞{常用的配制方法:用3kg石灰、1kg硫磺粉、1kg食鹽、0.2kg食用油、0.1kg面粉、15kg水倒入塑料桶攪勻即可。刷涂樹干時(shí)要邊攪動(dòng)邊刷灰。可于果實(shí)采收完半個(gè)月后或春季昆蟲繁殖蔓延以前刷涂。
  6、包裹樹干
  當(dāng)氣溫急驟下降時(shí)，包裹樹干能有效提高樹體的抗寒力。目前最常用的是用草繩道道緊接的卷干或用稻草包裹主干和部分主枝來防寒。其它如干蘆葦、草袋、麻袋、泡沫塑料等材料也可以使用。包草時(shí)草梢向上，開始半截平鋪于地，從干基折草向上，連續(xù)包裹，每隔10至15厘米橫捆一道，逐層向上至分枝點(diǎn)，必要時(shí)可再包部分主枝，若再套上方便塑料袋，則能更好地起到保護(hù)作用。此法防寒，應(yīng)于晚霜后拆除，不宜拖延。包裹時(shí)要特別注意樹干離地面以上15cm處及樹干背陰面，因這兩個(gè)部位容易凍傷。
  7、熏煙
  熏煙是對(duì)付油茶凍害常用的辦法，因?yàn)椴癫莼蚧瘜W(xué)發(fā)煙劑燃燒時(shí)不但放出熱量，使氣溫升高，而且在田間形成的煙幕還可吸收太陽(yáng)的輻射熱，減少地面的熱輻射，防止土壤和植株大量失熱。此外，水汽在煙塵上面凝結(jié)時(shí)也可釋放大量的熱，使氣溫提高。該法宜在冬季最寒冷的夜間采用。當(dāng)氣溫降至油茶受凍臨界溫度時(shí)開始薰煙，直至氣溫回升到受凍臨界溫度以上時(shí)熄火。預(yù)防效果取決于煙霧的停留時(shí)間、煙霧濃度、煙粒大小，煙霧停留的時(shí)間越長(zhǎng)，煙霧越濃，煙粒越大，效果就越好。發(fā)煙物一般用煙霧較大、略潮濕一點(diǎn)的柴草為原料，也可就地取材，選用秸桿、殘枝落葉、樹皮、鋸末、雜草、稻草、秸稈、麥糠、廢棉絮、廢麻袋、廢機(jī)油、廢柴油等。熏煙的時(shí)間要掌握好，不能過早也不能過晚，一般以葉面溫度降到比霜凍指標(biāo)高1℃時(shí)為宜。選擇在晴天無風(fēng)，于零時(shí)到日出（凌晨2-3時(shí)）進(jìn)行熏煙，注意控制火勢(shì)，以暗火濃煙為宜，使煙霧一直保持到清晨，待溫度回升到0℃以上并穩(wěn)定上升時(shí)停止。
  8、樹冠噴抑保溫劑
  噴抑保溫劑均可使葉片表面形成一層分子膜，抑制葉片水份蒸發(fā)，減少葉片細(xì)胞失水，保持正常的生理功能，達(dá)到減輕凍害之目的。使用時(shí)間為12月上、中旬，抑蒸保溫劑可選用武漢農(nóng)藥二廠生產(chǎn)的6501，或上海市農(nóng)科院作物所研制的長(zhǎng)風(fēng)3號(hào)，或中國(guó)氣象所生產(chǎn)的醇型抑蒸劑，或長(zhǎng)沙石油廠生產(chǎn)的石油抑蒸劑。噴施濃度為2％～3％，20天左右再補(bǔ)噴1次。
  9、化學(xué)調(diào)控
  植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑及其它化學(xué)試劑如細(xì)胞分裂素、脫落酸、PP333、2,4－D、抗壞血酸、油菜素內(nèi)酯等可誘導(dǎo)植物抗冷性的提高，脫落酸、生長(zhǎng)延緩劑Amo-1618與B9等可以用來提高植物的抗凍性。
  二、補(bǔ)救措施
  1、及時(shí)搖雪
  當(dāng)降雪量較大時(shí)，要及時(shí)搖雪，以免因積雪過多，壓劈壓斷樹枝，同時(shí)防止在化雪時(shí)枝葉結(jié)冰，加重樹體受害程度。搖雪時(shí)，適宜選擇中午前后溫度回升時(shí)進(jìn)行，盡量用手或繩或帶鉤的木棍輕輕地?fù)u、拉樹干，搖雪時(shí)要輕鉤輕放，先輕后重，不可用木棍等物使勁敲打，以免造成枝葉創(chuàng)傷。及時(shí)把冰雪清理出樹蔸周圍或油茶園內(nèi)。對(duì)被積雪撕裂的大枝，應(yīng)疏剪部分枝葉后并及時(shí)將撕裂的枝椏回復(fù)原來的部位，使裂口部位的皮層緊密吻合，在裂口上均勻涂上接蠟，用尼龍薄膜包扎，再用細(xì)棕繩捆綁，并高設(shè)立支柱固定或用繩吊枝固定，松綁要在愈合牢固后進(jìn)行，要盡量保留和挽救傷枝；對(duì)確認(rèn)已經(jīng)枯死且難以復(fù)位的枝條應(yīng)盡早鋸除，鋸口應(yīng)削平后涂刷殺菌劑保護(hù)。
  2、合理修剪
  油茶受凍后不宜立即作大幅度修剪，以免加重凍害程度。對(duì)枝梢完好，但葉片受凍枯萎掛而不落的葉片或確認(rèn)已枯死的葉片，可趁早摘除，以減少水份和養(yǎng)份的損失，以免擴(kuò)大受凍部分，防止枝梢枯死。
第二年春天萌芽后，根據(jù)受凍情況堅(jiān)持“小傷摘葉，中傷剪枝”和“輕傷輕剪，重傷重截，剪枯留綠”的原則，剪去受凍的小枝梢，盡量保留帶有綠葉的綠枝，少留花芽，減少負(fù)載量，使之生出新枝，盡快恢復(fù)和擴(kuò)大樹冠。為分辨凍傷嫩枝，可從樹冠四周剪5-10條25cm長(zhǎng)的新樹枝放進(jìn)裝入5cm水的玻璃瓶?jī)?nèi)，沒有凍傷的新樹枝能吸收水分，凍傷的不能。修剪時(shí)選擇晴朗天氣，一般短截應(yīng)剪到健康部位以下2cm左右。重截或回縮到主枝、副主枝時(shí)應(yīng)依據(jù)樹冠基本分枝狀況，選留合理適當(dāng)?shù)膲蜒?，在芽?cm處鋸斷，重新培養(yǎng)主枝、副主枝。若主干及主枝皮層開裂，整個(gè)樹冠凍死時(shí)，可在嫁接口上適當(dāng)位置鋸斷主干，重新萌發(fā)新枝，形成主干。鋸口要平，用75%酒精消毒，再用1:1:10的波爾多液或3-5波美度石硫合劑等保護(hù)劑涂上。凍樹修剪后，新芽萌發(fā)雜亂繁多，應(yīng)及時(shí)定干疏芽，盡早恢復(fù)樹冠。
  3、松土施肥
  春季解凍后應(yīng)立即在樹冠下松土，保持樹干濕度，提高地溫，改善土壤透氣性，引根深扎。同時(shí)，結(jié)合松土灌水可提早施春肥。第一次以速效氮肥為主，最好使用尿素加稀薄糞水淋施；第二次春肥可加適量過鈣，可用0.3％-0.5％尿素加1％－2％過鈣浸出液及4％草木灰浸出液進(jìn)行根外追肥，適當(dāng)提前施穩(wěn)果肥，增施磷鉀肥。凍傷的根系，吸收微量元素能力差，容易出現(xiàn)缺鋅、錳、硼等癥狀，可根據(jù)葉面判斷，對(duì)所缺元素結(jié)合葉面施肥進(jìn)行補(bǔ)充。施肥時(shí)要注意以水帶肥，并以速效氮肥為主，薄肥勤施，先薄后濃，切忌施肥過濃。
  4、葉面噴肥
  油茶凍后樹勢(shì)較弱，對(duì)于受害較輕的油茶樹往往凍后大量落葉或發(fā)生卷葉現(xiàn)象，為了保住葉片同時(shí)刺激油茶根部對(duì)水分和養(yǎng)分的吸收，盡快恢復(fù)樹勢(shì)，促進(jìn)芽葉萌發(fā)，在氣溫回升后或春芽鱗葉至1葉展開時(shí)可使用0.3%磷酸二氫鉀液或0.3~0.5%的尿素溶液進(jìn)行葉面噴施2～3次。
  5、保樹保果
  由于油茶受害時(shí)大都已經(jīng)開花完成，因此幼果成為受害對(duì)象。為了保證樹體成活的前提下盡量提高座果率，有必要調(diào)節(jié)樹體營(yíng)養(yǎng)分配，合理載荷。對(duì)凍后的樹體生長(zhǎng)失去平衡造成枝梢徒長(zhǎng)或樹體結(jié)實(shí)較多的，應(yīng)疏除部分枝條和果實(shí)，增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累，促進(jìn)枝芽成熟，增強(qiáng)樹體的總體長(zhǎng)勢(shì)，在穩(wěn)果后再疏果，對(duì)受凍而無法發(fā)育的幼果要盡早摘除。
  6、加強(qiáng)病蟲害防治
  油茶受凍后樹勢(shì)衰弱，傷口增多，容易發(fā)生多種病蟲害，如枝干腐爛病、裂皮、細(xì)菌性穿孔病等。特別是凍后最易發(fā)生樹脂病(流膠病)，可在5月中旬和9月中旬刮去病皮，再用濃堿水（堿：水=1：4），涂洗2-3次，效果較好。在早春時(shí)要及時(shí)噴灑石硫合劑或波爾多液以消滅病菌，消滅病菌，萌芽后噴施代森鋅等保護(hù)性的藥劑。對(duì)于病情較輕或個(gè)別部位發(fā)病時(shí)，刮治的病斑應(yīng)呈菱形，邊緣整齊，不留毛茬，比原病斑寬1cm，深達(dá)木質(zhì)部，然后抹腐必清或菌毒清30-50倍液，半個(gè)月后再抹1次，同時(shí)根據(jù)病蟲發(fā)生情況噴灑殺菌劑和殺蟲劑。另外，油茶凍后的清園工作也十分重要，要及時(shí)清除枯枝、凍傷枝、病蟲枝、折斷枝等，并集中在園外進(jìn)行燒毀，防治病蟲，以保持樹體健壯。