油茶可耐-11℃的低溫，通常情況下遭受凍害情況不多。但由于實然降溫和持續(xù)冰凍，也對油茶樹體造成一定的傷害，為減少油茶遭受冰凍而受到的損失，在此有介紹主要的預防技術(shù)。
  一、預防措施
  1、選擇合適立地
  盡量選擇適宜小氣候地形建園，避免選擇凍害經(jīng)常發(fā)生的地區(qū)，山地種植應(yīng)盡量在南坡、西南坡建園，避免在北坡、東北坡建園，不要在封閉的、冷空氣易積聚的山窩或洼地建園。應(yīng)選東南方向開口、冷空氣難進易出的地形建園，或利用逆溫層安全地帶建園。同時充分利用江河、湖泊、水庫等水系對降溫、升溫的緩沖作用，從而達到減輕凍害的目的。
  2、凍前灌水
  在冰凍前及時對土壤水分不足的油茶園灌水（噴灌、溝灌、穴灌），一方面增加土壤溫度，增大土壤熱容量和導熱率，使夜間土溫下降緩和，穩(wěn)定地溫；另一方面，灌溉后可使油茶園上空氣中水氣含量增加，當夜間降溫時，空氣中水氣凝結(jié)于植物體上，放出凝結(jié)潛熱，抵銷植物體的熱損失，從而緩和植物體溫的下降，減少輻射冷卻，保持油茶生長環(huán)境相對穩(wěn)定，使霜凍寒流到來時溫度下降幅度縮小，解凍前緩慢升溫。灌水宜在凍害前5～7天的晴天中午氣溫較高時進行，水最好利用地下水（如井水），灌水量以灌透為原則，通常灌透土壤層30～40cm以內(nèi)，灌后即排，但勿積水，并要適時中耕，以防灌后結(jié)凍。小面積有條件時還可采用噴水法，在霜凍出現(xiàn)前夕，早晨5：00～6：30時利用噴灌設(shè)備對油茶樹體不斷噴水，這樣會起到事半功倍的效果。
   在低溫凍害來臨之前，可結(jié)合噴水給樹噴10％～15％的鹽水。這樣既可增加樹體細胞濃度，降低冰點，又能增加空氣濕度，水遇冷凝結(jié)放出潛熱，可減輕樹體凍害。
   3、覆蓋保溫
  “地面蓋層草，防凍保水抑雜草”，強調(diào)了覆蓋對抵御寒冷凍害的重要性。因此，在寒潮來臨前或入冬以后，可在油茶園行間覆蓋稻草、雜草、薄膜、遮陽網(wǎng)等物進行蓬面覆蓋或地表覆蓋，這樣既可抵擋風霜直接侵襲，又可防止夜間地面輻射，促進茶園地溫上升，保護樹體溫度。油茶成林樹冠大，株間間距小，可采用遮陽率75%以上的寬幅遮陽網(wǎng)整行覆蓋，覆蓋時先在樹冠表面稀薄撒上一層稻草或雜草，再蓋上遮陽網(wǎng)固牢即可；幼齡林樹冠小，宜用稻草或其他覆蓋物進行單株覆蓋，忌用塑料薄膜。鋪草以不露地面為宜，厚度10cm左右，同時壓土防風。油茶園蓬面覆蓋在寒潮過后應(yīng)及時揭去覆蓋物，另外在雨、雪天也應(yīng)及時揭去，防止覆蓋物壓損枝干或造成炭疽病為害。另外，也可將粉碎的作物秸稈撒入行間，或撒施暖性農(nóng)家肥（如土雜肥、廄肥等），達到保暖、保墑之目的。
  4、培土壅根
  冬季培土能提高土溫，增加肥力，從而達到保護根系和根頸的目的。培土應(yīng)盡量掌握在旬平均溫度低于12℃，油茶進入相對休眠期及時進行，當年12月下旬至翌年1月上旬較為適宜。培土時如果油茶樹枝和根頸部位留有積雪要首先清除，然后從油茶根頸部培起直徑80至100厘米，高40至50厘米的土堆，最好能培沙土、加塘泥或草皮。培土時一要從園外挑土，不要刨樹冠下的土層，以免暴露根系加重凍害；二要用松散的較濕潤的細土，不可用較大的土塊，以免主干及側(cè)枝四周留下空隙引起漏風受凍。次年2月中下旬霜凍過后應(yīng)及時扒開培土，以防根頸霉爛，第一次扒土一半，第二次全部扒除。結(jié)合培土，可在油茶行間施用腐熟的豬牛欄糞、堆肥、人畜糞等有機肥料，既能提高土溫，保護根部，又能促進根系生長。 
  5、樹干刷白
  樹干刷白主要是利用刷白劑的隔熱作用和光的反射作用，減少樹體對太陽能的吸收，縮小樹體晝夜溫差，保持樹干溫度和水分，避免樹干凍傷，同時還有防寒、防病蟲、防曬、防止樹皮被動物咬傷等作用。刷白高度至油茶第一主枝下面為宜?；覞{常用的配制方法:用3kg石灰、1kg硫磺粉、1kg食鹽、0.2kg食用油、0.1kg面粉、15kg水倒入塑料桶攪勻即可。刷涂樹干時要邊攪動邊刷灰?？捎诠麑嵅墒胀臧雮€月后或春季昆蟲繁殖蔓延以前刷涂。
  6、包裹樹干
  當氣溫急驟下降時，包裹樹干能有效提高樹體的抗寒力。目前最常用的是用草繩道道緊接的卷干或用稻草包裹主干和部分主枝來防寒。其它如干蘆葦、草袋、麻袋、泡沫塑料等材料也可以使用。包草時草梢向上，開始半截平鋪于地，從干基折草向上，連續(xù)包裹，每隔10至15厘米橫捆一道，逐層向上至分枝點，必要時可再包部分主枝，若再套上方便塑料袋，則能更好地起到保護作用。此法防寒，應(yīng)于晚霜后拆除，不宜拖延。包裹時要特別注意樹干離地面以上15cm處及樹干背陰面，因這兩個部位容易凍傷。
  7、熏煙
  熏煙是對付油茶凍害常用的辦法，因為柴草或化學發(fā)煙劑燃燒時不但放出熱量，使氣溫升高，而且在田間形成的煙幕還可吸收太陽的輻射熱，減少地面的熱輻射，防止土壤和植株大量失熱。此外，水汽在煙塵上面凝結(jié)時也可釋放大量的熱，使氣溫提高。該法宜在冬季最寒冷的夜間采用。當氣溫降至油茶受凍臨界溫度時開始薰煙，直至氣溫回升到受凍臨界溫度以上時熄火。預防效果取決于煙霧的停留時間、煙霧濃度、煙粒大小，煙霧停留的時間越長，煙霧越濃，煙粒越大，效果就越好。發(fā)煙物一般用煙霧較大、略潮濕一點的柴草為原料，也可就地取材，選用秸桿、殘枝落葉、樹皮、鋸末、雜草、稻草、秸稈、麥糠、廢棉絮、廢麻袋、廢機油、廢柴油等。熏煙的時間要掌握好，不能過早也不能過晚，一般以葉面溫度降到比霜凍指標高1℃時為宜。選擇在晴天無風，于零時到日出（凌晨2-3時）進行熏煙，注意控制火勢，以暗火濃煙為宜，使煙霧一直保持到清晨，待溫度回升到0℃以上并穩(wěn)定上升時停止。
  8、樹冠噴抑保溫劑
  噴抑保溫劑均可使葉片表面形成一層分子膜，抑制葉片水份蒸發(fā)，減少葉片細胞失水，保持正常的生理功能，達到減輕凍害之目的。使用時間為12月上、中旬，抑蒸保溫劑可選用武漢農(nóng)藥二廠生產(chǎn)的6501，或上海市農(nóng)科院作物所研制的長風3號，或中國氣象所生產(chǎn)的醇型抑蒸劑，或長沙石油廠生產(chǎn)的石油抑蒸劑。噴施濃度為2％～3％，20天左右再補噴1次。
  9、化學調(diào)控
  植物生長調(diào)節(jié)劑及其它化學試劑如細胞分裂素、脫落酸、PP333、2,4－D、抗壞血酸、油菜素內(nèi)酯等可誘導植物抗冷性的提高，脫落酸、生長延緩劑Amo-1618與B9等可以用來提高植物的抗凍性。
  二、補救措施
  1、及時搖雪
  當降雪量較大時，要及時搖雪，以免因積雪過多，壓劈壓斷樹枝，同時防止在化雪時枝葉結(jié)冰，加重樹體受害程度。搖雪時，適宜選擇中午前后溫度回升時進行，盡量用手或繩或帶鉤的木棍輕輕地搖、拉樹干，搖雪時要輕鉤輕放，先輕后重，不可用木棍等物使勁敲打，以免造成枝葉創(chuàng)傷。及時把冰雪清理出樹蔸周圍或油茶園內(nèi)。對被積雪撕裂的大枝，應(yīng)疏剪部分枝葉后并及時將撕裂的枝椏回復原來的部位，使裂口部位的皮層緊密吻合，在裂口上均勻涂上接蠟，用尼龍薄膜包扎，再用細棕繩捆綁，并高設(shè)立支柱固定或用繩吊枝固定，松綁要在愈合牢固后進行，要盡量保留和挽救傷枝；對確認已經(jīng)枯死且難以復位的枝條應(yīng)盡早鋸除，鋸口應(yīng)削平后涂刷殺菌劑保護。
  2、合理修剪
  油茶受凍后不宜立即作大幅度修剪，以免加重凍害程度。對枝梢完好，但葉片受凍枯萎掛而不落的葉片或確認已枯死的葉片，可趁早摘除，以減少水份和養(yǎng)份的損失，以免擴大受凍部分，防止枝梢枯死。
第二年春天萌芽后，根據(jù)受凍情況堅持“小傷摘葉，中傷剪枝”和“輕傷輕剪，重傷重截，剪枯留綠”的原則，剪去受凍的小枝梢，盡量保留帶有綠葉的綠枝，少留花芽，減少負載量，使之生出新枝，盡快恢復和擴大樹冠。為分辨凍傷嫩枝，可從樹冠四周剪5-10條25cm長的新樹枝放進裝入5cm水的玻璃瓶內(nèi)，沒有凍傷的新樹枝能吸收水分，凍傷的不能。修剪時選擇晴朗天氣，一般短截應(yīng)剪到健康部位以下2cm左右。重截或回縮到主枝、副主枝時應(yīng)依據(jù)樹冠基本分枝狀況，選留合理適當?shù)膲蜒?，在芽?cm處鋸斷，重新培養(yǎng)主枝、副主枝。若主干及主枝皮層開裂，整個樹冠凍死時，可在嫁接口上適當位置鋸斷主干，重新萌發(fā)新枝，形成主干。鋸口要平，用75%酒精消毒，再用1:1:10的波爾多液或3-5波美度石硫合劑等保護劑涂上。凍樹修剪后，新芽萌發(fā)雜亂繁多，應(yīng)及時定干疏芽，盡早恢復樹冠。
  3、松土施肥
  春季解凍后應(yīng)立即在樹冠下松土，保持樹干濕度，提高地溫，改善土壤透氣性，引根深扎。同時，結(jié)合松土灌水可提早施春肥。第一次以速效氮肥為主，最好使用尿素加稀薄糞水淋施；第二次春肥可加適量過鈣，可用0.3％-0.5％尿素加1％－2％過鈣浸出液及4％草木灰浸出液進行根外追肥，適當提前施穩(wěn)果肥，增施磷鉀肥。凍傷的根系，吸收微量元素能力差，容易出現(xiàn)缺鋅、錳、硼等癥狀，可根據(jù)葉面判斷，對所缺元素結(jié)合葉面施肥進行補充。施肥時要注意以水帶肥，并以速效氮肥為主，薄肥勤施，先薄后濃，切忌施肥過濃。
  4、葉面噴肥
  油茶凍后樹勢較弱，對于受害較輕的油茶樹往往凍后大量落葉或發(fā)生卷葉現(xiàn)象，為了保住葉片同時刺激油茶根部對水分和養(yǎng)分的吸收，盡快恢復樹勢，促進芽葉萌發(fā)，在氣溫回升后或春芽鱗葉至1葉展開時可使用0.3%磷酸二氫鉀液或0.3~0.5%的尿素溶液進行葉面噴施2～3次。
  5、保樹保果
  由于油茶受害時大都已經(jīng)開花完成，因此幼果成為受害對象。為了保證樹體成活的前提下盡量提高座果率，有必要調(diào)節(jié)樹體營養(yǎng)分配，合理載荷。對凍后的樹體生長失去平衡造成枝梢徒長或樹體結(jié)實較多的，應(yīng)疏除部分枝條和果實，增加營養(yǎng)物質(zhì)的積累，促進枝芽成熟，增強樹體的總體長勢，在穩(wěn)果后再疏果，對受凍而無法發(fā)育的幼果要盡早摘除。
  6、加強病蟲害防治
  油茶受凍后樹勢衰弱，傷口增多，容易發(fā)生多種病蟲害，如枝干腐爛病、裂皮、細菌性穿孔病等。特別是凍后最易發(fā)生樹脂病(流膠病)，可在5月中旬和9月中旬刮去病皮，再用濃堿水（堿：水=1：4），涂洗2-3次，效果較好。在早春時要及時噴灑石硫合劑或波爾多液以消滅病菌，消滅病菌，萌芽后噴施代森鋅等保護性的藥劑。對于病情較輕或個別部位發(fā)病時，刮治的病斑應(yīng)呈菱形，邊緣整齊，不留毛茬，比原病斑寬1cm，深達木質(zhì)部，然后抹腐必清或菌毒清30-50倍液，半個月后再抹1次，同時根據(jù)病蟲發(fā)生情況噴灑殺菌劑和殺蟲劑。另外，油茶凍后的清園工作也十分重要，要及時清除枯枝、凍傷枝、病蟲枝、折斷枝等，并集中在園外進行燒毀，防治病蟲，以保持樹體健壯。