有營(yíng)養(yǎng)專家指出，目前三高人群的疾病大多是“吃出來(lái)”的禍，平時(shí)飲食過(guò)量，油脂吃得較多，而又不注意活動(dòng)，生活沒有規(guī)律。國(guó)內(nèi)外專家均認(rèn)為，解決“三高”問題，首先要從均衡脂肪膳食開始，而且指出，由于中國(guó)的野茶油在心腦血管疾病防治領(lǐng)域有著其它食用油所不可替代的重要作用，建議首選有益身體健康的保健油---野茶油。

1.茶油中的不飽和脂肪酸含量達(dá)90%左右，是目前食用油中最高的。食用后易被人體吸收，消化，而不會(huì)像一般的食用油，食用后若在人體內(nèi)未消化就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪，并積累于內(nèi)臟及皮下組織，容易引起肥胖或其他疾病。從這個(gè)意義上講，茶油有減肥的效用。

2.茶油還是孕婦產(chǎn)后最佳的食用油品種，孕婦在產(chǎn)后食用后更有助消除懷孕期間積累的小腹脂肪，能幫助迅速恢復(fù)身材。孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳，而且對(duì)胎兒的正常發(fā)育十分有益。

3.嬰幼兒食用茶油可利氣、通便、消火、助消化，對(duì)促進(jìn)骨骼等身體發(fā)育很有幫助。

4.老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老、長(zhǎng)壽健康。

5.食用茶油可提高人體酶的活性，提高代謝率，改善體質(zhì)，增加人體免疫力機(jī)能，加強(qiáng)對(duì)人體的雙向調(diào)節(jié)作用，可保持充沛的精力。

6.茶油中對(duì)人體健康非常有利的的不飽和脂肪酸含量達(dá)到90%以上，茶油中還含有一般食用油所沒有的特定生理活性物質(zhì)，山茶甙、山茶皂甙、茶多酚。其中山茶甙有強(qiáng)心作用；山茶皂甙有溶血栓作用，能防治血管硬化所致的多種心腦血管疾病；而茶多酚具有降低膽固醇、化學(xué)預(yù)防腫瘤等多種作用。

7.茶油的另一顯著優(yōu)點(diǎn)是：煙點(diǎn)高（煙點(diǎn)是指加熱時(shí)能使油脂冒煙的最低溫度）。精煉茶油的煙點(diǎn)在200-215攝氏度，而一般食用油的煙點(diǎn)只有100攝氏度左右。這樣，在使用茶油高溫煎炒時(shí)極少產(chǎn)生油煙霧凝聚，不會(huì)產(chǎn)生嗆人的油煙，也不會(huì)使油煙凝聚粘附在廚房的墻壁上。

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