油茶對環(huán)境條件的要求：
1、油茶喜歡陽光。油茶是以采收果實的油科樹種，陽光充足、可使樹冠擴展，枝葉茂盛，茶多果大，種子含油量增加，若種植在陽光不充足的地方，則反之。
2、油茶好溫度忌嚴(yán)寒霜凍。油茶一般要求平均溫度14—21℃。
3、油茶對土地要求不嚴(yán)。油茶一般栽植在紅地和黃地的酸性土地上，以疏松深厚、肥沃、排水良好的沙質(zhì)釀土最為適宜。不同海拔高度，對油茶生長發(fā)育和開花結(jié)果有一定影響，一般在海拔500米左右生長良好，結(jié)實較多，含油率較高，栽植地坡度以不超過35°為宜。
主要良種
1、望漠油茶。生長快，開花結(jié)果早，5年生畝產(chǎn)茶油3.14kg，6年生大量結(jié)果，10年生進入盛果期，畝產(chǎn)油達20kg，比一般品種類型高40%，果大、皮薄、出籽率高?？共⌒詮?，適應(yīng)性廣，在海拔300～1100m丘陵山地生長發(fā)育良好。
2、岑溪軟枝油茶。分枝角度大，葉大枝軟冠幅大，速生、高產(chǎn)、適應(yīng)性強，比一般品種提早1～2年開花結(jié)實，產(chǎn)量高1～2倍。種后3～4年開花，7年進入盛產(chǎn)期，10年生試驗林畝產(chǎn)油達25kg，含油率51.37%左右，油質(zhì)好。
3、衡東大桃。果實大、桃形、每公斤果32～48個，3年開花，4年有收，6年生畝產(chǎn)油4.1kg，9年生產(chǎn)油9.1kg，主要優(yōu)點是早實高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，果大出籽率高鮮出籽率42～48%，適應(yīng)性強。
4、中苞紅球。果實中等大小、果皮紅色、球形，又具有產(chǎn)量高、抗病性較強，適應(yīng)性廣的特點，因?qū)偎蹬c寒露自然雜交種中選出，雜種優(yōu)勢得到明顯表現(xiàn)，抗炭疽病能力強，生理落果和落蕾率都低、而單位冠幅產(chǎn)量高，種仁含油率為53.5%。
5、鄂東大紅果。產(chǎn)量高、出籽率高、種仁含油率高。據(jù)測定，平均單株產(chǎn)果量4.2kg，平均單果重21.7g，最大為43.3g出籽率平均為45.9%，種仁含油率50.4%，種子含油31.1%，每百斤鮮果含油量比其他類型高出1kg，抗性強，病果及生理落果率均低。
油茶速生快長栽培技術(shù)：
農(nóng)戶推廣應(yīng)用油茶速生快長栽培技術(shù)，可以達到縮短油茶生長期限，提早開花結(jié)果，比一般種植油茶6-7年開花結(jié)果可提早3-4年，這是一個很有推廣價值的做法，其詳細(xì)技術(shù)如下： 
一、整地：采用大穴回表土、水平通帶的方法進行。秋季清山，全面鏟地曬干并堆燒草皮泥。打大穴，長寬深為1×0.8×0.5米左右，穴內(nèi)填滿表土并混合一些草皮泥。填表土的關(guān)鍵是要高于周圍地表10厘米，以免表土下沉后穴內(nèi)低于周圍地面而形成積水。穴內(nèi)表土下沉，油茶苗成活率低，這是直播苗發(fā)芽后不久便有幼苗死亡的主要原因。雨水過多，表土下陷會造成積水，對油茶成活生長很不利，即使成活，也會生長不良。 
二、造林：用一年生平均苗高30厘米的粗壯、根系好的實生苗，在苗木冬末春初新芽未萌動前進行造林。株行距為3.0×3.5米或2.5×3.0米，畝植60-80株。苗木種植深度比在苗圃地要深４厘米左右，選擇陰雨天進行，成活率可達95％以上。 
三、管理：造林的第一年間種黃豆或花生，但間種的作物不能過近樹根，一般要距離30厘米。若作物種根距離太近，油茶幼苗會因作物陰蔽而死。當(dāng)年5-6月，每株茶樹施用磷肥混碳銨0.05公斤，在陰雨天進行。每年冬季應(yīng)施上適當(dāng)?shù)亩逊屎突馃痢?nbsp;
在防治病蟲害方面，只要加強管理，提高苗木長勢，會很少有病蟲害發(fā)生。個別植株有少量炭疽病，可用人工摘除病葉即停止病害蔓延。