編前語：產(chǎn)業(yè)興則農(nóng)村興，農(nóng)村興則國家旺。當(dāng)前，全國各地發(fā)展農(nóng)村特色產(chǎn)業(yè)，扎根“土”，體現(xiàn)“特”，形成“產(chǎn)”，從發(fā)展產(chǎn)品向發(fā)展產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變，從追求數(shù)量向追求質(zhì)量轉(zhuǎn)變，從發(fā)展一產(chǎn)向一二三產(chǎn)融合轉(zhuǎn)變。做好“土特產(chǎn)”文章，根在水土、在農(nóng)民、在文化，其中蘊(yùn)含著鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的美好圖景。

新華網(wǎng)推出大型融媒體報(bào)道《鄉(xiāng)味》，記錄各地做好“土特產(chǎn)”文章的鮮活故事，呈現(xiàn)“一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)、一縣一特”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局，一起去看新征程上鄉(xiāng)村振興的生動(dòng)實(shí)踐。

新華網(wǎng)廣州1月19日電 南嶺莽莽，萬頃森林層巒疊翠，在素有“半城山水滿城綠”之稱的廣東省韶關(guān)市乳源瑤族自治縣，每年冬季，山茶油香飄四溢。借助電商等銷售平臺(tái)，來自大山的茶油批量走向市場，走上消費(fèi)者餐桌。

乳源地處北緯25°生態(tài)環(huán)境帶，氣候適宜種植油茶樹。近年來，乳源加快發(fā)展方式綠色轉(zhuǎn)型，走生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展之路，以油茶種植推動(dòng)石漠化治理，發(fā)展茶油全產(chǎn)業(yè)鏈，打響乳源茶油品牌，助力村民增收致富。據(jù)乳源瑤族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提供的數(shù)據(jù)顯示，目前，乳源油茶面積約7.8萬畝，綜合產(chǎn)值約12億元，油茶產(chǎn)業(yè)成為鄉(xiāng)村振興的重要抓手。

荒山披“綠衣” 油茶樹結(jié)出致富“黃金果”

油茶作為我國特有的木本油料植物，綜合開發(fā)利用前景廣闊，在助農(nóng)增收、維護(hù)糧油安全、改善生態(tài)環(huán)境方面具有一定作用。

乳源大橋鎮(zhèn)地處粵北石灰?guī)r山區(qū)，石頭山多、植被覆蓋少，石漠化治理困難。油茶樹具有耐旱、耐寒的特性。大橋鎮(zhèn)通過推廣油茶種植作為治理石漠化的重要手段，引進(jìn)油茶企業(yè)8家，合作社2家，引導(dǎo)當(dāng)?shù)卮迕穹N植油茶。

目前，該鎮(zhèn)油茶規(guī)模約3萬畝，掛果面積約1.6萬畝，預(yù)計(jì)5年內(nèi)油茶種植面積達(dá)5萬畝，油茶種植彰顯了生態(tài)治理效果。該鎮(zhèn)鎮(zhèn)委書記黃祖勝表示，原本光禿禿的石頭山，因?yàn)橛筒璺N植，成了名副其實(shí)的“綠水青山”。

大橋鎮(zhèn)是乳源踐行生態(tài)發(fā)展理念的生動(dòng)縮影。近年來，乳源大力發(fā)展油茶種植業(yè)，促進(jìn)資源變資產(chǎn)，荒山變“金山”，現(xiàn)已初步形成了生態(tài)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化的發(fā)展格局。

小小油茶果，富民大產(chǎn)業(yè)。據(jù)介紹，乳源通過引導(dǎo)農(nóng)戶進(jìn)行土地、山地流轉(zhuǎn)，提高土地產(chǎn)出效益，村集體收入增加，生態(tài)治理效果彰顯。另一方面，油茶產(chǎn)業(yè)采取“公司+農(nóng)戶+基地”的運(yùn)作模式，優(yōu)先解決了本地農(nóng)民就業(yè)問題，油茶成為村民增收的重要渠道，實(shí)現(xiàn)“綠了山頭、美了鄉(xiāng)村，興了產(chǎn)業(yè)、富了茶農(nóng)?！?/p>

構(gòu)建“產(chǎn)研銷”產(chǎn)業(yè)鏈體系 助力茶油走出山窩窩

近年來，乳源逐步建立精致農(nóng)業(yè)體系，油茶就是乳源精致農(nóng)業(yè)具有引領(lǐng)性的產(chǎn)品。在乳源油茶種植基地，采摘后的油茶果經(jīng)過清洗、壓榨、過濾、加工等工序，一罐罐茶油精制而成，銷往全國。

2022年，乳源油茶產(chǎn)業(yè)園獲省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳批復(fù)為省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。目前，乳源油茶產(chǎn)業(yè)園以大橋鎮(zhèn)、乳城鎮(zhèn)、一六鎮(zhèn)、東坪鎮(zhèn)、游溪鎮(zhèn)、大布鎮(zhèn)為核心區(qū)，總體形成“一心兩園兩帶三區(qū)”的空間功能布局，構(gòu)建一二三產(chǎn)融合發(fā)展的產(chǎn)業(yè)體系，打造了富有乳源特色的“共富果園”。

寶華農(nóng)科是一家以油茶產(chǎn)業(yè)為核心主體的企業(yè)。在乳源，由寶華農(nóng)科種植良種油茶面積有3萬多畝，形成了一條集油茶種植、加工、研發(fā)、銷售于一體的油茶產(chǎn)業(yè)鏈條。

“油茶雖然渾身都是寶，但光靠傳統(tǒng)種植很難將油茶產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大，必須以市場需求為出發(fā)點(diǎn)?！睂毴A農(nóng)業(yè)科技負(fù)責(zé)人苑立儉表示，通過科技賦能，發(fā)展規(guī)模化種植，打通產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)侨樵从筒璁a(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的重要方向。

在多家科研機(jī)構(gòu)的指導(dǎo)下，寶華農(nóng)科對(duì)油茶生產(chǎn)工藝和研發(fā)環(huán)節(jié)進(jìn)行升級(jí)改造，通過智能化、數(shù)字化的手段，對(duì)油茶從種植到生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行精準(zhǔn)把控，除了用來榨油的茶籽，茶花、茶粕、茶皮等都陸續(xù)被研發(fā)成了數(shù)十種產(chǎn)品推向市場。

“從田頭走向餐桌”，乳源油茶全產(chǎn)業(yè)鏈條增值潛力不斷被挖掘，產(chǎn)業(yè)鏈越拉越長，打開了助力鄉(xiāng)村振興的新路子。

擦亮生態(tài)茶油“名片” 蹚出產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展新路子

零碳蔬菜、碳中和牛奶、碳中和山茶油……當(dāng)下，碳減排正滲透進(jìn)食品行業(yè)，低碳生活成為風(fēng)尚。

“這款茶油從原材料的獲取到產(chǎn)品的生產(chǎn)運(yùn)輸全周期實(shí)現(xiàn)了‘凈零’排放?！?023年9月，在以“中國健康油 茶油新勢(shì)力”為主題的乳源茶油供銷對(duì)接會(huì)上，一款“碳中和”茶油首次亮相在人們眼前。

零碳排放、有機(jī)認(rèn)證、森林生態(tài)、零反式脂肪酸……近年來，乳源從四重標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)乳源茶油品牌建設(shè)。乳源瑤族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，乳源在堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝和科技賦能的基礎(chǔ)上，堅(jiān)持嚴(yán)于國標(biāo)，高于國標(biāo)，制定乳源茶油的精制標(biāo)準(zhǔn)，打造口味純正品質(zhì)優(yōu)良的綠色茶油。

為進(jìn)一步推進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展，乳源啟動(dòng)“乳源農(nóng)業(yè)12221市場體系”，以此為契機(jī)，推進(jìn)乳源茶油區(qū)域公用品牌建設(shè)，制定乳源茶油產(chǎn)業(yè)精制生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，助力油茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化健康發(fā)展，打響品牌，擴(kuò)展市場。

此外，乳源還推出一系列茶油文創(chuàng)產(chǎn)品，展示產(chǎn)地品牌的新形象，加強(qiáng)乳源茶油的品牌建設(shè)。

責(zé)任編輯:關(guān)錦恒