摘要：對(duì)近20年來(lái)山茶油的資源分布、提取工藝、化學(xué)成分、藥理作用及臨床藥用等方面研究進(jìn)行了歸納總結(jié),山茶油是我國(guó)特有的油料樹種,產(chǎn)量大,具有原產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)和出口優(yōu)勢(shì)。山茶油主要成分由油酸、亞油酸、亞麻酸和部分飽和脂肪酸等組成。機(jī)械壓榨法和浸提法提取工藝是山茶油的主要生產(chǎn)工藝。山茶油經(jīng)過(guò)提取后仍然能繼續(xù)利用,可用醇提法繼續(xù)提取,或者用剩下的油茶籽餅作為飼料資源和有機(jī)肥料。雖然山茶油目前是以食用油為產(chǎn)品的主要形式,但是,山茶油中富含的不飽和脂肪酸、胡蘿卜素、維生素、角鯊烯、山茶苷、皂苷、茶多酚、礦物質(zhì)等有效物質(zhì),使山茶油具有抗氧化、抗腫瘤、降血壓、降血糖、抗炎、抗菌、促進(jìn)藥物經(jīng)皮吸收、抗梗阻性黃疸和護(hù)肝等作用,可用作營(yíng)養(yǎng)食用、調(diào)節(jié)免疫功能、防治肥胖、產(chǎn)后恢復(fù)、預(yù)防心血管疾病和皮膚科疾病等。本文在全面總結(jié)的基礎(chǔ)上,重點(diǎn)綜述山茶油的臨床藥用,為山茶油的進(jìn)一步研發(fā)提供有價(jià)值的參考。文獻(xiàn)研究發(fā)現(xiàn),在預(yù)防心血管疾病方面,山茶油比普通的食用油能更有效地防治"高血壓、高血脂、高血糖"。最顯著的是山茶油用于新生兒皮炎、腫瘤放射治療后皮炎、產(chǎn)婦產(chǎn)后妊娠紋的淡化、壓瘡以及各種皮膚紅腫疼痛等皮膚疾病的防治方面有巨大優(yōu)勢(shì)。