羊肚菌為馬鞍菌科羊肚菌屬珍稀的食、藥兩用真菌，常生長(zhǎng)于闊葉林地上及路旁，單生或群生，野生羊肚菌分布于我國(guó)西藏、云南地區(qū)、新疆天山山脈，吉林長(zhǎng)白山區(qū)也多見(jiàn)，下面我們就一起來(lái)看一看羊肚菌的生長(zhǎng)環(huán)境吧！

羊肚菌的營(yíng)養(yǎng)條件

羊肚菌較好的碳源是可溶性淀粉、果糖、麥芽糖、蔗糖、葡萄糖等。較好的氮源是半胱氨酸一鹽酸、天門冬氨酸、天冬酰胺、尿素、丙氨酸、谷氨酸等，用木材提取液、番茄汁、麥芽提取液、蘋果提取液對(duì)羊肚菌生長(zhǎng)有促進(jìn)作用，又以木材提取液對(duì)促進(jìn)生長(zhǎng)作用最大，用腐殖質(zhì)土浸出液的瓊脂培養(yǎng)基，培養(yǎng)菌絲體，在20℃下，7-10天菌絲可長(zhǎng)滿斜面。

羊肚菌的林分條件

羊肚菌一般生長(zhǎng)于松屬、榜屬、櫟屬等樹林下，尤喜生長(zhǎng)于舊蘋果園中，蘋果樹的灰分和焦木塊是羊肚菌的最好養(yǎng)分，可在泡桐苗圃、梨樹園、竹園以及白楊、烏桕、楊樹、柳樹、胡桃、薔薇科、殼斗科等闊葉林下發(fā)生，也可在云杉、冷杉針葉林或針闊混交林，甚至玉米地、灌木叢中出現(xiàn)。

羊肚菌的濕度要求

羊肚菌的菌絲體生長(zhǎng)階段，土壤含水量在50％左右，濕度較低，形成原基和子實(shí)體發(fā)育則需要大量水分(80-90毫米的降水量)，特別是2-3月份，月降水40-50毫米，且一次降水5-6毫米，4-5日一次是最適于子實(shí)體的發(fā)育，林間相對(duì)濕度也較高，一股在80％-85％。

羊肚菌的溫度要求

羊肚菌屬低溫型的菌類，地下菌絲體在早春1-2℃就開始生長(zhǎng)，出菇期在3-4月，在10-25℃時(shí)，菌絲日長(zhǎng)速隨溫度升高而加快，高于28℃菌絲日長(zhǎng)速則直線下降，在25℃時(shí)菌絲日長(zhǎng)速雖最快，但菌苔層薄，易老化，20℃左右時(shí)，菌絲長(zhǎng)速較快，且濃密粗壯，所以羊肚菌菌絲體最適生長(zhǎng)溫度為17-22℃。

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