中國有句老話:開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。民以食為天，而糧油安全始終是全人類面臨的重大課題。在解決國計(jì)民生問題上，木本油料發(fā)揮了其特有的作用。它不與人爭糧，不與糧爭地，在維護(hù)國家糧油安全中發(fā)揮的作用和潛力日益凸顯。

我國木本糧油資源豐富，栽培歷史悠久，發(fā)展?jié)摿薮?。推?dòng)木本糧油產(chǎn)業(yè)發(fā)展，是一項(xiàng)利國利民的民生工程、生態(tài)工程，是維護(hù)我國糧油安全的重要途徑，對(duì)維護(hù)國家糧食安全具有十分重要的戰(zhàn)略意義。

近年來，隨著市場需求的不斷提高，全國各地山區(qū)重點(diǎn)林區(qū)縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)，通過土地流轉(zhuǎn)承包經(jīng)營和基地營造，大興木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展，因地制宜地建設(shè)了一批以油茶、核桃、油橄欖、文冠果、板栗、棗、柿子、杏、銀杏、腰果等為主的名、特、優(yōu)木本糧油產(chǎn)業(yè)基地，使得木本糧油的栽培面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值都得到了一定增長。

北京林業(yè)大學(xué)的一位教授在一次采訪中講到:“我聽到一個(gè)非常生動(dòng)準(zhǔn)確 的說法，就是耕地下山，糧食下山，食用油上山。”我國是一個(gè)山區(qū)面積廣大的國家，山區(qū)面積占了國土面積的三分之二，這是大力發(fā)展木本油料的先天優(yōu)勢和良好基礎(chǔ)。

更為重要的是，在國際糧油價(jià)格上漲壓力不斷加大、實(shí)現(xiàn)糧油長期供需平衡面臨巨大壓力的背景下，發(fā)展木本糧油產(chǎn)業(yè)具有重要意義。

一是能緩解糧油供需矛盾，維護(hù)國家糧油安全

隨著人口的增長，國際糧油價(jià)格上漲壓力不斷加大，供需矛盾將進(jìn)一步加劇。通過加大對(duì)木本糧油的開發(fā)利用力度，建設(shè)一批高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、高科技、高投入、高產(chǎn)出的木本糧油產(chǎn)業(yè)基地，使木本糧油生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，可有效緩解日益緊張的糧油供給矛盾，保障國家糧油安全。

二是有效利用國土資源，緩解國家耕地剛性短缺

我國山區(qū)面積占國土總面積 69%，有近8億畝宜林荒山荒地適宜木本糧油栽培，發(fā)展?jié)摿薮蟆０l(fā)展木本糧油具有不與糧爭地的顯著特點(diǎn)，不僅不占用耕地，還可以通過以山補(bǔ)田，騰出更多的耕地資源來種植其他農(nóng)作物，開辟大糧食生產(chǎn)新途徑，從而緩解耕地壓力。同時(shí)，許多木本糧油品種，如板栗、核桃、棗、油茶等，不僅能直接替代和補(bǔ)充糧食，還能夠改善食物結(jié)構(gòu)，有益身體健康，提高生活質(zhì)量。

三是可顯著增加農(nóng)民收入，促進(jìn)山區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展

山區(qū)是我國貧困人口、少數(shù)民 族分布相對(duì)集中的區(qū)域，發(fā)展山區(qū)經(jīng)濟(jì)，解決山區(qū)群眾增收問題，是破解“三農(nóng)” 問題的關(guān)鍵所在。加快木本糧油產(chǎn)業(yè)發(fā)展，對(duì)促進(jìn)農(nóng)民增收、加快山區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、 推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)具有積極意義。

四是可有效加速國土綠化，改善生態(tài)環(huán)境

木本糧油植物是生態(tài)、經(jīng)濟(jì)效益兼 顧的樹種，部分還屬于常綠樹種，四季常青，根系發(fā)達(dá)，耐干旱瘠薄，適生范圍廣， 生態(tài)效益顯著，加快木本糧油產(chǎn)業(yè)發(fā)展，既能促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，又能綠化荒山、保持水土，加快生態(tài)脆弱區(qū)的植被恢復(fù)，改善農(nóng)村生態(tài)面貌和人居環(huán)境。

發(fā)展木本糧油產(chǎn)業(yè)對(duì)保障我國食用油安全的重大意義由此可見一斑 , 同時(shí)也是建設(shè)現(xiàn)代林業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的重要內(nèi)容。近年來 , 隨著我國國民經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展 , 國家對(duì)發(fā)展木本糧油產(chǎn)業(yè)的重視程度已經(jīng)從發(fā)展林業(yè)產(chǎn)業(yè)層面提升到保障國家糧食安全戰(zhàn)略高度。

毛葉山桐子果實(shí)中果肉含油率達(dá)40%～43.6%，其亞油酸含量達(dá)60 %～80%，被譽(yù)為“樹上油庫”。

油茶樹是世界四大木本油料之一，它生長在中國南方亞熱帶地區(qū)的高山及丘陵地帶，是中國特有的一種純天然高級(jí)油料。

核桃的油脂含量高達(dá)65%～70%，居所有木本油料之首，利用現(xiàn)代工藝提取其精華，這就是核桃新一代產(chǎn)品--核桃油。

杜仲種仁含油率達(dá)27%～30%，杜仲油主要成分是亞麻酸和亞油酸，為高級(jí)食用油和工業(yè)用油。

油用牡丹是一種新興的木本油料作物，具備高產(chǎn)出、高含油率、高品質(zhì)、低成本等特點(diǎn)。

元寶楓種仁含油量為48%，其富含有多種維生素：B1、B2、B6、維生素A、維生素E、尼克酸等

文冠果油是高級(jí)藥食兼用油，其種子含油率達(dá)33.7%，油份中不飽和脂肪酸含量高達(dá)94%，符合國家Ⅰ級(jí)食用油標(biāo)準(zhǔn)。