隨著經(jīng)濟和文化的全球化，人們的生活方式在發(fā)生著前所未有的變化，從而也改變著我們每天的飲食結(jié)構(gòu)，并直接影響著我們的營養(yǎng)狀況和身體健康。有醫(yī)學研究表明，當前，高血脂、糖尿病、心腦血管疾病發(fā)病率的迅速上升，與人們飲食中總的脂肪攝入過多，尤其是脂肪酸里的亞油酸攝入過多，而亞麻酸(歐米伽3)攝入過少的比例嚴重失衡狀況有著直接關(guān)系。據(jù)中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所張堅副主任分析指出，這些慢性疾病迅速增長，已成為我國居民的主要死亡原因；歸根到底，是由于食用油脂攝入過量、油脂結(jié)構(gòu)失衡引起的。

目前，我國約有糖尿病患者4000萬人，居世界第二位。世界衛(wèi)生組織預測，到2025年，中國糖尿病患者人數(shù)將達5000萬。據(jù)“中國慢性病前瞻性研究項目”調(diào)查顯示，我國北方城區(qū)中老年人糖尿病患病率已達7.8%。同時糖尿病患者的發(fā)展正呈現(xiàn)低齡化的趨勢。糖尿病已成為一種嚴重危及國人健康的重大非傳染性慢性疾病。

糖尿病被中醫(yī)稱之為“消渴”，即消瘦、煩渴之意。現(xiàn)代醫(yī)學認為，這是由于人體內(nèi)胰島素絕對或相對缺乏而引起的一種內(nèi)分泌疾病。正常人的血糖濃度在胰島素調(diào)節(jié)下，維持在一個正常標準。但如果缺少胰島素或是胰島素不能正常分泌，就會使體內(nèi)血糖升高而引發(fā)糖尿病。這一切都與人們的飲食有密切關(guān)系。因此，科學防治糖尿病，首先應從合理飲食、控制食用油脂攝入開始。

營養(yǎng)醫(yī)學專家指出，膳食中的單不飽和脂肪酸與糖尿病等“三高”疾病的發(fā)生及死亡率之間呈明顯的負相關(guān)。經(jīng)上海第二醫(yī)科大學施榕教授所作“茶油對2型糖尿病、高血脂、高血壓患者干預效果的研究”結(jié)果發(fā)現(xiàn)：茶油干預組(125人)在連續(xù)野茶油3個月后，空腹血糖從7.55mmol/l降到6.75mmol/l、總膽固醇從5.13mmol/l降到4.73mmol/l；連續(xù)食用6個月后，空腹血糖再次下降到6.48mmol/l、總膽固醇下降到5.05mmol/l，空腹胰島素水平從干預前18.19IU降低為16.6IU。進一步分層分析發(fā)現(xiàn)，糖尿病伴有血脂異常的患者，食用茶油后，總膽固醇和低密度脂蛋白水平下降幅度要大于血脂正常者。施榕教授指出，臨床干預實驗表明，野茶油中含有較高的單不飽和脂肪酸，對糖尿病患者的空腹血糖和餐后2小時血糖有明顯的降低作用；有利于改善糖尿病患者的胰島素指標。野茶油對糖尿病能起到很好的防治效果。