摘要：優(yōu)化山茶油中原花青素的提取工藝,并建立其含量測(cè)定方法。以原花青素標(biāo)準(zhǔn)品為對(duì)照品,采用紫外分光光度法測(cè)定山茶油中原花青素的含量。通過(guò)單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)相結(jié)合的方法考察甲醇濃度、提取溫度、提取時(shí)間和提取次數(shù)對(duì)山茶油中原花青素提取的影響。山茶油中原花青素最佳提取工藝為甲醇體積分?jǐn)?shù)50%、提取溫度80℃、提取時(shí)間40 min、提取4次;在此條件下所提取得到山茶油中平均原花青素含量為265.90 mg/kg。山茶油中含有較高含量的原花青素,所得的優(yōu)選工藝穩(wěn)定可行,原花青素含量測(cè)定方法可靠。