四川茶葉品質(zhì)好、產(chǎn)量大,茶產(chǎn)品較為豐富,但從全國范圍來看,川茶更多的是扮演茗茶的角色,名優(yōu)川茶不多,品牌優(yōu)勢不明顯。為了解川茶品牌打造及建設(shè)情況,推動川茶更好更快走向“名茶”,國家統(tǒng)計局四川調(diào)查總隊對省內(nèi)83家茶企進行了調(diào)研。

結(jié)果顯示,四川具有良好的茶葉生產(chǎn)條件和文化底蘊,但四川茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展受多方面條件限制,名優(yōu)茶數(shù)量少,影響力不足。從“茗茶”走向“名茶”,川茶成長之路仍需繼續(xù)拓寬。

從“茗茶”到“名茶”,四川有優(yōu)勢

好環(huán)境產(chǎn)好茶葉,四川有資源優(yōu)勢。全省地處北緯26-34度之間,大部分處于亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū),全年氣候溫和,雨量充沛,年平均氣溫16-18攝氏度,年日照總時數(shù)為1000-1400小時,年總降雨量1000-1200毫米,且多紫色土,PH值在5.5-6.1之間,呈弱酸性,富含茶樹生長所需的有機質(zhì)。

良好的光溫水和土壤,營造出獨一無二的茶葉生產(chǎn)環(huán)境,截至2022年底,四川共有茶園面積605萬畝,可采摘面積525萬畝,毛茶產(chǎn)量38.9萬噸,累計加工綠茶24萬噸,茶業(yè)綜合產(chǎn)值達1080億元,穩(wěn)居全國第三,茶農(nóng)人均收入超5000元。

悠久制茶史制出好茶葉,四川有文化底蘊。早在4000多年前,四川境內(nèi)已有茶葉采摘、加工和飲用的記錄。唐宋時期,四川采用獨特的“蒸青”工藝保持茶葉的香味和營養(yǎng),引領(lǐng)茶葉產(chǎn)品走進普通百姓生活,推動茶葉相關(guān)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。茉莉花茶、花楸貢茶、邛茶、蒲江雀舌、青城道茶、文井江琵琶茶等的制作都有其獨特之處,生產(chǎn)的茶葉廣受市場歡迎。

調(diào)研顯示,74.7%的制茶企業(yè)認為川茶品牌的優(yōu)點是“產(chǎn)品色香味形好”,43.4%的認為是“價格合理”,41%的認為是“品牌所在區(qū)域茶產(chǎn)業(yè)歷史悠久、文化底蘊深厚”。80.7%的企業(yè)生產(chǎn)(銷售)的產(chǎn)品獲食品生產(chǎn)許可認證,53.0%的獲綠色認證,32.5%的獲有機認證,茶葉產(chǎn)品品質(zhì)得到廣泛認可。

近年來,四川著力推動以川茶為代表的十大“川字號”優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效,以“天府龍芽”川茶大區(qū)域公共品牌建設(shè)為引領(lǐng),以蒙頂山茶、峨眉山茶、米倉山茶、宜賓早茶“三山一早”為重點,不斷深化茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展,川茶國內(nèi)市場份額不斷擴大。

好產(chǎn)品營造好品牌,四川有營銷措施。近年來,四川茶企逐漸認識到品牌在市場推廣和銷售中的作用,開始從規(guī)范化生產(chǎn)入手,打造更加健全的產(chǎn)業(yè)鏈條,持續(xù)推動品牌建設(shè)和使用。一是注重茶葉生產(chǎn)規(guī)范化建設(shè)。72.3%的企業(yè)茶葉生產(chǎn)有統(tǒng)一的生產(chǎn)、加工等區(qū)域公用品牌標(biāo)準(zhǔn),75.9%的企業(yè)在茶葉生產(chǎn)、加工等環(huán)節(jié)設(shè)置企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),其中63.5%的企業(yè)表示本企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)高于區(qū)域公用品牌標(biāo)準(zhǔn)。二是全產(chǎn)業(yè)鏈條發(fā)展較好。茶葉生產(chǎn)企業(yè)依托區(qū)域公用品牌,創(chuàng)建自主品牌,通過提高品質(zhì)、加強創(chuàng)新、完善銷售渠道等辦法不斷完善產(chǎn)業(yè)鏈條,強鏈擴鏈持續(xù)輸出品牌影響力。參與調(diào)研的企業(yè)中,55.4%的為全產(chǎn)業(yè)鏈型,發(fā)展較好。三是注重品牌打造和使用。

調(diào)研顯示,78.3%的企業(yè)注冊自主品牌,其中時間較早的是1988年注冊的邛崍文君牌和滎經(jīng)塔山牌茶葉,61.5%的企業(yè)使用本地茶葉區(qū)域公用品牌,使用最多的是蒙頂山茶和峨眉山茶。

好品牌助推茶企發(fā)展,四川有龍頭帶動。2023年5月,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的《農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)名單》中,涉及茶葉生產(chǎn)的企業(yè)共85家,福建和四川均有11家上榜,數(shù)量并列全國第一。良好的產(chǎn)品加上受認可的品牌,四川茶產(chǎn)業(yè)和茶企業(yè)呈現(xiàn)良好的發(fā)展勢頭。71.1%的企業(yè)通過“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的模式開發(fā)新產(chǎn)品,有效連接了生產(chǎn)和銷售,大大激發(fā)了潛在的消費市場。74.7%的企業(yè)已建立完善的產(chǎn)品銷售渠道網(wǎng)絡(luò),56.6%的企業(yè)通過淘寶、天貓、京東、蘇寧易購等電商平臺宣傳營銷,產(chǎn)品銷售更加高效便捷。

從“茗茶”到“名茶”,四川有“三缺”

品牌缺活力,品牌價值難以有效發(fā)揮。四川茶葉品牌整體呈現(xiàn)“多而散、小而弱”的特點,知名品牌缺乏,價值沒得到有效發(fā)揮。據(jù)《2023中國茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌價值評估報告》顯示,參評的141個茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌價值最大的為17.56億元,平均值為3.24億元;9個四川企業(yè)產(chǎn)品品牌價植最大值為4.83億元,平均值為2.37億元,差距較為明顯。

分區(qū)域品牌價值來看,浙江占總品牌價值的比重為15.4%,福建為14.2%,四川僅為6.8%;品牌價值評估百強占比中,浙江占16%,福建占14%,四川僅占7%。該報告中入圍的茶葉區(qū)域公用品牌總價值為3116.98億元,其中,西湖龍井、普洱茶和信陽毛尖分別以82.64億元、82.21億元和79.84億元的品牌價值占據(jù)前三。

人才儲備缺后勁,產(chǎn)業(yè)及品牌發(fā)展乏力。具有專業(yè)知識和技能的人才更傾向在經(jīng)濟發(fā)達的大城市就業(yè),更愿意從事互聯(lián)網(wǎng)、金融等收入相對較高的行業(yè),而非就業(yè)前景和回報相對較差的茶葉生產(chǎn)和制作行業(yè),導(dǎo)致茶葉產(chǎn)業(yè)后繼乏人。與此同時,大量農(nóng)村勞動力外出務(wù)工,不少地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面臨“一人難求”的境遇,茶葉生產(chǎn)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展的人才支撐較為缺乏。調(diào)研顯示,55.4%的企業(yè)表示缺乏專業(yè)技能人才,41%的表示科研創(chuàng)新缺乏人才支撐。

宣傳推廣缺新意,品牌塑造難以成效。除少數(shù)龍頭企業(yè)外,四川茶葉企業(yè)普遍規(guī)模較小、實力較弱,自主宣傳效果不佳。目前仍主要依托政府組織的宣傳推介、會展活動等傳統(tǒng)渠道進行宣傳推廣,消費場景、消費人群定位不準(zhǔn),缺乏品牌辨識度,宣傳效果也不佳。

調(diào)查顯示,41%的受訪企業(yè)表示需進一步加強對茶葉品牌的宣傳。從茶產(chǎn)業(yè)宣傳來看,四川茶產(chǎn)業(yè)主要集中在生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié),宣傳環(huán)節(jié)力度不夠。調(diào)研顯示,81.9%的茶農(nóng)(合作社)僅出售自家茶葉,參與茶葉采摘、制作體驗、品茶鑒賞、餐飲服務(wù)、茶葉周邊產(chǎn)品銷售等文旅經(jīng)營項目的不足20%,產(chǎn)業(yè)宣傳不足導(dǎo)致品牌塑造成效不佳。

從“茗茶”到“名茶”,四川有“三路”

拓寬政策支持路,激發(fā)集群效應(yīng)。政府要制定有針對性的川茶品牌發(fā)展規(guī)劃,出臺茶產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)、企業(yè)融資、科技投入、品牌推介、農(nóng)旅融合等一攬子配套支持政策,為川茶品牌提供足夠的政策保障。強化人才隊伍規(guī)劃,搭建多元人才合作供應(yīng)和使用平臺,引導(dǎo)企業(yè)與科研機構(gòu)、高校等建立合作機制,強化專業(yè)人才培育,共育川茶接班人。

走好資源整合路,培育拳頭產(chǎn)品。堅持發(fā)展市場認可、具有地方優(yōu)勢的名優(yōu)茶,推進茶產(chǎn)品深度開發(fā),滿足多樣化消費需求,打造知名度高、產(chǎn)品覆蓋面寬、經(jīng)濟效益較顯著的拳頭產(chǎn)品。促進專合社、家庭農(nóng)場、茶農(nóng)成立茶產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體,鼓勵在茶葉管理、原料加工、產(chǎn)品研發(fā)、市場營銷等方面有優(yōu)勢的企業(yè)或機構(gòu)發(fā)揮各自優(yōu)勢組建企業(yè)集團,帶動引領(lǐng)茶葉產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。建立健全茶葉產(chǎn)銷協(xié)作體系,形成更加廣泛的茶產(chǎn)業(yè)利益聯(lián)結(jié)機制,形成產(chǎn)業(yè)發(fā)展共同體,促進“同質(zhì)競爭”轉(zhuǎn)為“合作共贏”。

拓寬文化營銷路,塑造名茶形象。進一步講好川茶品牌故事,將四川人文充分融入進川茶品牌建設(shè),如具有四川特色的熊貓文化、紅色文化等,提高川茶品牌形象的獨特性,增強市場辨識度。進一步明晰品牌定位,鎖定目標(biāo)客戶群,實施精準(zhǔn)營銷、服務(wù),充分激發(fā)宣傳實效。還可立足茶葉產(chǎn)地舉辦茶事活動或茶文化活動,如茶葉論壇、茶歌茶舞等,吸引消費者的參與和關(guān)注。

來源:四川省情