豆花油茶，老儀隴的味道

味道，最容易留存于人的記憶中。在新政，老街的味道，讓人牽腸掛肚、回味無(wú)窮。老街的豆花油茶，承載著幾代人的記憶，很多老街人都是從孩童時(shí)就每天早餐吃這家油茶，直到中年，依然經(jīng)常去吃那一碗伴隨我們成長(zhǎng)的豆花油茶。

油茶店鋪所在地，新政老街-鐵匠街

油茶店位于鐵匠街和布市街交會(huì)路口，店門上沒(méi)有招牌，若無(wú)老街坊指引，便無(wú)從發(fā)現(xiàn)。我也是因老街人介紹才知道這家店，上次去吃時(shí)去晚了，豆花已賣完，只吃到了純米糊的油茶。今日，一大早就趕到老街，終于吃上了我心心念念的豆花油茶；新鮮的米糊配上雪白的豆花，口感更加豐富、細(xì)膩。

店主黃阿姨做了38年的油茶

油茶店女主人姓黃，已年過(guò)七十，她說(shuō)油茶手藝在她們家已傳承了幾代人。民國(guó)時(shí)期，自家爺爺就已開(kāi)始做豆花油茶。后來(lái)，父親又把這門手藝傳給了她，黃阿姨嫁入新政老街的湯家，用婆家的祖屋，開(kāi)了這家油茶店，從83年3月開(kāi)店，至今已走過(guò)38個(gè)春秋，多少老街坊吃著她家的油茶，從年少到白發(fā)。

黃阿姨兒子現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)著這家店

如今，黃阿姨把手藝又傳給了兒子、兒媳。冬日，他們一家人四點(diǎn)鐘就開(kāi)始準(zhǔn)備食材，熬制油茶和豆花。把前一晚泡脹的大米打碎成米漿，黃阿姨說(shuō)米漿熬制的米糊更加細(xì)滑糯香。豆花也是早上現(xiàn)磨的，米白糯香的油茶加上雪白細(xì)嫩的豆花，看著都讓人食欲倍增。

4元一碗的豆花油茶，配料豐富

從鍋里舀出油茶再配上各式調(diào)料，香香的榨菜粒，紅亮亮的油辣子，脆脆的馓子……真是絕美的搭配。將所有食材攪拌均勻，使其更加入味。一勺子舀到嘴里，米羹鮮咸糯口，馓子干脆酥香，溫暖軟糯包裹全身，真的是冬日里的幸福味道。

附近鄉(xiāng)鎮(zhèn)來(lái)新政趕場(chǎng)的老人們，都會(huì)到店里來(lái)吃一碗熱氣騰騰的油茶

我在店里吃油茶的時(shí)候，三三兩兩的老人進(jìn)來(lái)吃一碗熱氣騰騰的油茶，老人們說(shuō)他們都是附近鄉(xiāng)鎮(zhèn)的，來(lái)新政趕場(chǎng)。每次趕場(chǎng)都會(huì)來(lái)這家油茶店，一對(duì)老夫妻說(shuō)這家店幾十年的老味道，他們都愛(ài)吃，冬天夏天都在這家店吃早餐。好吃又實(shí)惠，我點(diǎn)的小碗才4元錢，大碗5元。但是這條街道即將整修，油茶店也將暫停營(yíng)業(yè)，不知下次吃油茶會(huì)是何年何月了！

油茶的精髓就是這炸得金黃酥脆的“馓子”

這一碗豆花油茶，承載了多少老街人的記憶。在這熟悉的味道里，讓人念念不忘的，或許就是我們生活中最簡(jiǎn)單的滿足和幸福。