央廣網(wǎng)普洱1月8日消息 1月5日至7日，中國（普洱）國際咖啡博覽會(huì)期間，一系列重要的咖啡比賽相繼在云南省普洱市舉行。這些比賽包括2023第六屆中國咖啡師團(tuán)體錦標(biāo)賽總決賽、PCA2023專業(yè)咖啡拉花大師競(jìng)技賽（全明星賽）、2023首屆中國咖啡烘焙團(tuán)隊(duì)賽總決賽和中國普洱咖啡杯世界虹吸壺大賽明星隊(duì)選拔賽，來自中國、越南、泰國等國家的選手同臺(tái)競(jìng)技，以“咖”會(huì)友，展示了各自的咖啡絕技。

1月5日，2023第六屆中國咖啡師團(tuán)體錦標(biāo)賽總決賽在普洱中心舉行，這是首次在咖啡原產(chǎn)地舉辦的決賽。比賽分為職業(yè)院校組和專業(yè)組兩個(gè)組別，共有來自普洱、湖南、深圳的7支參賽團(tuán)隊(duì)參賽。選手們需在30分鐘內(nèi)完成手工咖啡、濃縮與牛奶咖啡、創(chuàng)意飲品、輕食搭配共4個(gè)環(huán)節(jié)的現(xiàn)場(chǎng)制作。最終，來自普洱的團(tuán)隊(duì)“啡嘗隊(duì)”獲得專業(yè)組比賽冠軍，同樣來自普洱的團(tuán)隊(duì)“咖啡鑫心”則摘得院校組比賽桂冠。

6日，PCA2023專業(yè)咖啡拉花大師競(jìng)技賽（全明星賽）在普洱中心圓滿落幕，24名國內(nèi)外知名拉花大師到場(chǎng)表演，與來自世界各地的選手同臺(tái)競(jìng)技。選手中包括剛剛獲得世界拉花大賽冠軍的梁凡、亞軍盧道強(qiáng)，全明星嘉賓和參賽選手們用精湛的拉花技巧和獨(dú)特的藝術(shù)構(gòu)思，在一杯杯普通的咖啡上創(chuàng)作出精妙圖案，引得現(xiàn)場(chǎng)“咖迷”們驚嘆連連。

同日，2023首屆CRTC中國咖啡烘焙團(tuán)隊(duì)賽總決賽、第八屆“中國普洱咖啡杯”世界虹吸壺大賽明星隊(duì)選拔賽接連進(jìn)行，為咖啡愛好者呈現(xiàn)了精彩絕倫的現(xiàn)場(chǎng)競(jìng)賽。其中，CRTC中國咖啡烘焙團(tuán)隊(duì)賽總決賽是首個(gè)面向全國的咖啡烘焙團(tuán)體比賽，自2023年9月16日于湖南長沙正式啟動(dòng)，全國有超過300支優(yōu)秀咖啡團(tuán)隊(duì)參賽。決賽由選手們自行拼配與烘焙咖啡豆，并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)手沖咖啡展演，其中，拼配云南咖啡豆的比例不得少于15%。最終經(jīng)過激烈比拼，來自溫州叁財(cái)食品、河南讓啡商貿(mào)、南京文承食品的三支隊(duì)伍分別獲得全國前三。

據(jù)悉，普洱是世界上最適合咖啡生長的地方之一。目前，該市咖啡種植面積67.9萬畝，占全國的48.2%；生豆產(chǎn)量5.13萬噸，占全國的48.2%，已成為中國種植面積最大、產(chǎn)量最高、品質(zhì)最優(yōu)的咖啡主產(chǎn)區(qū)之一。這四場(chǎng)涵蓋了除生豆大賽以外的全國頂級(jí)咖啡專業(yè)賽事，評(píng)委和選手均為國內(nèi)專業(yè)人士，同時(shí)邀請(qǐng)部分國外優(yōu)秀選手參加。賽事主辦方通過比賽選拔人才、培養(yǎng)人才，也為咖啡產(chǎn)業(yè)鏈上下游提供了一個(gè)表演、競(jìng)技和交流的平臺(tái)。此次四項(xiàng)專業(yè)賽事在普洱舉辦，為普洱市的宣傳以及普洱咖啡的推廣帶來了良好效果。

見習(xí)記者 魏文青 記者 趙貝貝

編輯:趙貝貝