核心提示：香椿（學(xué)名：Toona sinensis）又名香椿芽、香椿、香樁頭、大紅椿樹(shù)、椿天等在安徽地區(qū)也有叫春苗。根有二層皮，又稱(chēng)椿白皮，原

       香椿（學(xué)名：Toona sinensis）又名香椿芽、香椿、香樁頭、大紅椿樹(shù)、椿天等在安徽地區(qū)也有叫春苗。根有二層皮，又稱(chēng)椿白皮，原產(chǎn)于中國(guó)，分布于長(zhǎng)江南北的廣泛地區(qū)，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉，圓錐花序，兩性花白色，果實(shí)是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹(shù)體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優(yōu)選樹(shù)種。古代稱(chēng)香椿為椿，稱(chēng)臭椿為樗。中國(guó)人食用香椿久已成習(xí)，漢代就遍布大江南北。椿芽營(yíng)養(yǎng)豐富，并具有食療作用，主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。

刺槐，學(xué)名Robinia pseudoacacia L.[1]又名洋槐。屬豆科刺槐屬的落葉喬木。原生于北美洲，現(xiàn)被廣泛引種到亞洲、歐洲等地。刺槐樹(shù)皮厚，暗色，紋裂多；樹(shù)葉根部有一對(duì)1~2mm長(zhǎng)的刺；花為白色，有香味，穗狀花序；果實(shí)為莢果，每個(gè)果莢中有4~10粒種子。刺槐木材堅(jiān)硬，耐腐蝕，燃燒緩慢，熱值高。刺槐花可食用。刺槐花產(chǎn)的蜂蜜很甜，蜂蜜產(chǎn)量也高。栽培變種有紅花刺槐、金葉刺槐等。

槐花指豆科植物槐（Sophora japonica L.）的花及花蕾，但一般將開(kāi)放的花朵稱(chēng)為“槐花”，也稱(chēng)“槐蕊”，花蕾則稱(chēng)為“槐米”。常植于屋邊、路邊，中國(guó)各地普遍栽培，以黃土高原和華北平原為多，一般在每年4-5月開(kāi)花，花期一般為10-15天左右。洋槐花具有良好的觀賞價(jià)值，每到花期來(lái)臨時(shí)，一串串潔白的槐花綴滿(mǎn)樹(shù)枝，空氣中彌漫著淡淡的素雅的清香，沁人心脾。有一首詩(shī)（作者不詳）常被提起，“槐林五月漾瓊花，郁郁芬芳醉萬(wàn)家，春水碧波飄落處，浮香一路到天涯。”用于制作槐花荊芥飲、槐菊茶、大黃槐花蜜飲、馬齒莧槐花粥、地榆槐花蜜飲、兩地槐花粥和槐花清蒸魚(yú)。在農(nóng)村，槐花可入藥，有去毒之效，還可包制成槐花飯，不僅如此，還可以包成槐花包子。

槐花味苦，性平，無(wú)毒，具有清熱、涼血、止血、降壓的功效。對(duì)吐血、尿血、痔瘡出血、風(fēng)熱目赤、高血壓病、高脂血癥、頸淋巴結(jié)核、血管硬化、大便帶血、糖尿病、視網(wǎng)膜炎、銀屑病等有顯著療效；還可以驅(qū)蟲(chóng)、治咽炎。槐花能增強(qiáng)毛細(xì)血管的抵抗力，減少血管通透性，可使脆性血管恢復(fù)彈性的功能，從而降血脂和防止血管硬化。

在食用槐花方面，由于槐花性涼，所以平常脾胃虛寒的人不宜食用。

梨樹(shù)（學(xué)名：Pyurs spp.），薔薇科、梨屬植物，分布較廣，中國(guó)以長(zhǎng)江流域以南地區(qū)及淮河流域一帶栽培較多；日本也有。它的果實(shí)可實(shí)用。

桃花，屬薔薇科，落葉小喬木，高可達(dá)6至8米。樹(shù)干灰褐色，粗糙有孔，花單生，有白、粉紅、紅等色，重瓣或半重瓣，花期3月。桃花為中國(guó)傳統(tǒng)的園林花木，樹(shù)態(tài)優(yōu)美，枝干扶疏，花朵豐腴，色彩艷麗，為早春重要觀花樹(shù)種。桃花原產(chǎn)于中國(guó)中部及北部，栽培歷史悠久，各地廣為種植。性喜陽(yáng)光、耐寒、耐旱、不耐水濕。桃花果實(shí)為桃；桃核可以榨油；其枝、葉、果、根俱能入藥；桃木細(xì)密堅(jiān)硬，可供雕刻用。

杏花即杏（杏屬李亞屬植物）。杏（英文名：Prunus armeniaca）其果又稱(chēng)杏子、杏實(shí)，是杏屬李亞屬植物，其果肉、果仁均可食用。杏的學(xué)名指出：西方人對(duì)杏的認(rèn)識(shí)，乃源于亞美尼亞。事實(shí)上，杏廣布于東亞及中亞。為喬木，高5-8（12）米；樹(shù)冠圓形、扁圓形或長(zhǎng)圓形；樹(shù)皮灰褐色，縱裂；多年生枝淺褐色，皮孔大而橫生，一年生枝淺紅褐色，有光澤，無(wú)毛，具多數(shù)小皮孔。亞熱帶、溫帶植物。果實(shí)成熟后呈金黃色稱(chēng)杏子，是一種水果植物，普遍栽培于世界溫帶地區(qū)。果肉豔黃或橙黃色，鮮果可生食，也可制成果醬、罐頭、杏乾等。治療大腸干，便秘等病，還可以治療消化不良的癥狀。有的品種核仁甜，有的則有毒。[1-2]杏的介紹杏是我們熟知的一種食物，學(xué)名是Prunus armeniaca，又稱(chēng)杏子，是李屬李亞屬植物，其果肉、果仁均可食用。它原產(chǎn)中國(guó)，野生種和栽培品種資源都非常豐富。全世界杏屬植物劃分為6個(gè)地理生態(tài)群和24個(gè)區(qū)域性亞群，共有10個(gè)種。其中中國(guó)就有9個(gè)種：普通杏、西伯利亞杏、遼杏、紫杏、志丹杏、政和杏、李梅杏、藏杏、梅。栽培品種近3000個(gè)，普通杏種分布最廣。中國(guó)在公元前300[1]0年就開(kāi)始大量栽培?！?a >夏小正》記載：“四月，囿有見(jiàn)杏”。

梅花，又名梅，別名：春梅、干枝梅、酸梅、烏梅, 薔薇科、杏屬小喬木，稀灌木，樹(shù)皮淺灰色或帶綠色，平滑；小枝綠色，光滑無(wú)毛。葉片卵形或橢圓形，梅原產(chǎn)我國(guó)南方，已有三千多年的栽培歷史，無(wú)論作觀賞或果樹(shù)均有許多品種。許多類(lèi)型不但露地栽培供觀賞，還可以栽為盆花，制作梅，與蘭、竹、菊并稱(chēng)為“四君子”。還與松、竹并稱(chēng)為“歲寒三友”。梅以它的高潔、堅(jiān)強(qiáng)、謙虛的品格，給人以立志奮發(fā)的激勵(lì)。在嚴(yán)寒中，梅開(kāi)百花之先，獨(dú)天下而春。

枸杞為人們對(duì)商品枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞等枸杞屬下物種的統(tǒng)稱(chēng)。人們日常食用和藥用的枸杞子多為寧夏枸杞的果實(shí)“枸杞子”，而且寧夏枸杞是唯一載入《2010年版中國(guó)藥典》的品種。

寧夏枸杞在中國(guó)栽培面積最大。寧夏枸杞主要分布在中國(guó)西北地區(qū)，而其它地區(qū)常見(jiàn)的為中華枸杞及其變種。

如果“枸杞”指的是商品“枸杞子”，則基本是指來(lái)源于寧夏枸杞的干燥成熟果實(shí)；如果“枸杞”指的是除西北以外地區(qū)的野生枸杞植物，則基本是植物枸杞或者北方枸杞。

國(guó)槐即槐，樹(shù)型高大，其羽狀復(fù)葉和刺槐相似?；榈?a >黃色，可烹調(diào)食用，也可作中藥或染料。其莢果跟其他豆類(lèi)植物不同，肉膠質(zhì)，在種粒之間收縮，形成念珠狀，俗稱(chēng)“槐米”，也是一種中藥?；ㄆ谠谙哪?，和其他樹(shù)種花期不同，是一種重要的蜜源植物?；ê颓v果入藥，有清涼收斂、止血降壓作用；葉和根皮有清熱解毒作用，可治療瘡毒；木材供建筑用。種仁含淀粉，可供釀酒或作糊料、飼料。皮、枝葉、花蕾、花及種子均可入藥。

桔梗，別名包袱花、鈴鐺花、僧帽花，拉丁文名：Platycodon grandiflorus (Jacq.) A. DC. 英語(yǔ)：Balloon Flower，桔?？?/a>、桔梗屬植物，多年生草本，莖高20-120厘米，通常無(wú)毛，偶密被短毛，不分枝，極少上部分枝。葉全部輪生，部分輪生至全部互生，無(wú)柄或有極短的柄，葉片卵形，卵狀橢圓形至披針形，葉子卵形或卵狀披針形，花暗藍(lán)色或暗紫白色，可作觀賞花卉；朝鮮族人用作野菜食用；其根可入藥，有止咳祛痰、宣肺、排膿等作用，中醫(yī)常用藥。嫩葉可腌制成咸菜，在中國(guó)東北地區(qū)稱(chēng)為“狗寶”咸菜。在朝鮮半島，中國(guó)延邊地區(qū)，桔梗是很有名的泡菜食材，當(dāng)?shù)孛裰{《桔梗謠》所描寫(xiě)的就是這種植物。單憑名稱(chēng)，有人會(huì)誤以為桔梗乃桔子的梗，但實(shí)際上與桔子或柑橘屬沒(méi)有直接關(guān)系。

樹(shù)香瓜(學(xué)名Carca Pa-Payu,別名萬(wàn)壽瓜),是一種樹(shù)上開(kāi)花結(jié)香瓜的常綠喬木(絕不同于落葉植物木瓜貼梗海棠),其自然生態(tài)不分枝,多為獨(dú)干型。但通過(guò)打尖或在樹(shù)干任 意處損傷,均可發(fā)生新枝干,形成壯美的多干型(見(jiàn)圖片)。葉大,掌狀,7～9深裂。花兩性及中間型兩性花,亦有雌雄異株者。雄花穗排成長(zhǎng)達(dá)0.5～1m下 垂的圓錐花序,煞是美觀?；ㄋ肷系拿慷浠ü谌辄S色或奶白色,下半部合成筒狀。

雞蛋花又叫緬梔子、蛋黃花、印度素馨、大季花，在我國(guó)西雙版納以及東南亞一些國(guó)家，雞蛋花被佛教寺院定為“五樹(shù)六花”之一而被廣泛栽 植，故又名“廟樹(shù)”或“塔樹(shù)”。其樹(shù)形美觀，奇形怪狀，全株莖干含有乳汁。雞蛋花為夾竹桃科，雞蛋花屬落葉灌木，是熱帶地區(qū)開(kāi)花最美麗的多肉植物，在熱帶 的地栽高度可以達(dá)到4-5米，是重要的庭園植物，在北方只能盆栽觀賞，通常在2米以下。雞蛋花在溫室栽培時(shí)冬季會(huì)落葉，這是其耐寒性差的表現(xiàn)，但落葉后光 禿的樹(shù)干彎曲自然似盆景，也有很強(qiáng)的觀賞性。

紫藤，（學(xué)名：Wisteria sinensis），別名藤蘿、朱藤、黃環(huán)。屬豆科、紫藤屬，一種落葉攀援纏 繞性大藤本植物。干皮深灰色，不裂；春季開(kāi)花，青紫色蝶形花冠，花紫色或深紫色，十分美麗。紫藤為暖帶及溫帶植物，對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的適應(yīng)性強(qiáng)。產(chǎn)河北以南黃河 長(zhǎng)江流域及陜西、河南、廣西、貴州、云南。民間紫色花朵或水焯涼拌，或者裹面油炸，制作“紫蘿餅”、“紫蘿糕”等風(fēng)味面食。

木槿（拉丁學(xué)名：Hibiscus syriacus Linn.（《Flora of China》）），英文名：Rose-of-Sharon,Shrub-althea，又名：木棉、荊條、木槿花等，是一種在庭園很常見(jiàn)的灌木花種。為錦 葵科木槿屬落葉灌木。在園林中可做花籬式綠籬，孤植，叢植均可。木槿種子入藥，稱(chēng)“朝天子”。它是韓國(guó)的國(guó)花，在北美洲又有沙漠玫瑰的別稱(chēng)。

榆樹(shù)，拉丁文名Ulmus pumila.落葉喬木，高達(dá)25米。樹(shù)干直立，枝多開(kāi)展，樹(shù)冠近球形或卵圓形。樹(shù)皮深灰色，粗糙，不規(guī)則縱裂。單葉互生，卵狀橢圓形至橢圓狀披針形，緣多重鋸齒?；▋尚?，早春先葉開(kāi)花或花葉同放，紫褐色，聚傘花序簇生，味道甜美，可生食或者蒸食。翅果近圓形，頂端有凹缺。花期3～4月；果熟期4～5月。

藥用價(jià)值：以果實(shí)（榆錢(qián)）、樹(shù)皮、葉、根入藥。榆錢(qián)，春季未出葉前，采摘未成熟的翅果，去雜質(zhì)曬干。樹(shù)皮，剝下樹(shù)皮曬干，或夏秋剝下樹(shù)皮，去粗皮 曬干或鮮用。葉，夏秋采摘，曬干或鮮用。根皮秋季采收。

性味歸經(jīng)：榆錢(qián)：微辛，平。皮、葉：甘，平。

功能主治： 榆錢(qián)：安神健脾。用于神經(jīng)衰弱，失眠，食欲不振，白帶。

皮、葉：安神，利小便。用于神經(jīng)衰弱，失眠，體虛浮腫。內(nèi)皮：外用治骨折，外傷出血。